Receptes bez piena produktiem

Receptes bez piena produktiem

Bieži vien, sievietei barojot ar krūti, bērniņa labsajūtas dēļ nākas atteikties no dažādiem produktiem. Populārākie no tiem ir piens un piena produkti. Arī es šobrīd piena produktus cenšos lietot minimāli. Lai gan mūsu gadījumā piena produktu lietošana nerada lielas problēmas, esmu novērojusi, ka dienās, kad tos nelietoju, mazais guļ labāk, un pats ir mierīgāks. Kad sagribas, tad gan mazliet atļaujos! Un jo lielāks mazais augs, jo vairāk atļaušos – tāda ir mana taktika, kurai neatradīsiet nekādu zinātnisku pamatojumu :).

Ja piena alternatīvu lietošanai nav medicīniska pamatojuma, to taču vardarīt vienkārši tāpat – garšu dažādošanai!

Kad runāju par piena alternatīvām, es domāju tādus produktus kā: augu un riekstu pieni un krēmi, piemēram, auzu krējums, rīsu krējums, mandeļu piens, rīsu piens utt.

-isola-bio-nesaldints-mandeu-dzriens 2717040IBO16__39591-2Pack

PADOMI LIETOJOT PIENA ALTERNATĪVAS:

  • Ar kafiju vislabāk garšo mandeļu, rīsu un auzu piens. “Sojas lattes” jau šobrīd ir klasika, bet man personīgi pie kafijas tas negaršo (tas, protams, ir gaumes jautājums).
  • Jebkuru no pieniem var izmantot vārot putras, gatavojot smūtijus, cepot pankūkas utt.- kuru- tas atkal ir gaumes jautājums.
  • Vārot putras, to vari darīt 50/50 pienā un ūdenī. Pirmkārt, jo augu pieni bieži ir diezgan saldi. Otrkārt, tāpēc, ka augu pienus cenas dēļ ir vērts tērēt saprātīgāk. Tas pats attiecas uz citiem ēdieniem, ja nevēlies, lai ēdienam būtu izteikta attiecīgā piena garša.
  • Augu krēmi ir labs aizstājējs saldajam krējumam, piemēram, krēmzupās un sacepumos. Arī desertos, bet tie tik labi neputojas.

Lūk, dažas receptes! Visi manis izmantotie pieni ir nopērkami veikalos “Biotēka”.

Rudzu “mafini” ar āboliem

DSC_1047

120 g rudzu milti
1/2 tēj.k. cepamā pulvera
200 ml sojas piena
2 olas (1 olu var aizstāt ar saspaidītu banānu)
1/4 tēj.k. kanēļa
1 liels ābols
*ja sojas piens nav saldināts, papildus pēc garšas var pievienot cukuru

Sakarsē krāsni 190 grādus siltu.
Miltus sajauc ar cepamo pulveri un kanēli.
Olu sakuļ ar dakšu un pievieno pienu.
Šķidrās sastāvdaļas sajauc ar sausajām.
Ābolu sagriež šķēlītēs.
Ar eļļu ietauko mafinu pannu, vai saliek tajā mafinu papīrīšus.
Mīklu lej mafinu pannā. Katrā mafinā ieliek ābolu šķēlīti.
Cep krāsnī 15 minūtes.

Vegāniskās melleņu pankūkas

DSC_0953

1 banāns
150 ml mandeļu piena
50 g kviešu milti
1/2tēj.k. cepamā pulvera
mellenes
*ja mandeļu piens nav saldināts, pēc garšas papildus vari pievienot brūno cukuru vai dateļu sīrupu. Man (un bērnam) pilnīgi pietiek ar banāna saldumu.

Banānu saspaida ar dakšiņu. Pievieno mltus, kas sajaukti ar cepamo pulveri un pienu.
Vegāniskās pankūkas labāk izskatās, ja tās cep cepeškrāsnī. Es izmantoju ietaukotu mafinu pannu. Formītēs ieleju nedaudz mīklas, katrā pankūciņā ielieku melleni un cepu 10 – 12 min 190 grādos.Vari cept arī uz pannas.

Prosas putra

IMG_0789

150 ml prosas piena
150 ml ūdens
50 g auzu pārslas

Prosas pienu ar ūdeni uzsilda katliņā. Pievieno auzu pārslas un vāra.
Pasniedz ar augļiem, ogām vai sukādēm.

SALDĀS NŪDELES

DSC_1106

50 g pilngraudu kviešu nūdeles
400 ml rīsu piena
šīpsniņa kanēļa
safrāna stīdziņa (nav obligāti, bet garšu tā maina diez gan būtiski)

Uzvāri nūdeles un pasniedz sasildītā pienā, kam pievienots kanēlis (un safrāns).
Pasniedz ar ogām.

BROKASTU MAIZĪTES

2 maizes šķēles (bez piena produktiem sastāvā)
1 ola
100 ml auzu piena
1 tējkarote magones

Olu sakuļ ar dakšu. Pievieno pienu un magones.
Maizes šķēles izmērcē pienā un olās.
Cep uz pannas no abām pusēm apm. 1 – 2 minūtes. Pasniedz ar ogām.

5 komentāri

  1. Avatar

    Super receptes! Paldies! Tikko izmēģināju mafinus, sanāca lieliski! :)

    Atbildēt
  2. Avatar

    Kas ir augu krēmi? Arī Biotēkā meklējami?
    Man jau 2.5mēn ir stingrs NĒ piena produktiem un liellopa gaļai. Esmu jau apradusi, tik ar našķiem iet grūtāk. Kūku ar pildījumu nereāli uztaisīt :( Bet nu esmu atradusi vienas kūkas recepti un tad nu to cepu un cepu. Kafija man garšo tikai ar rīsu vai mandeļu pienu. Vīrs savukārt pagaršojis, ko es dzeru, nošausminājās, sakot, tad jau labāk melnu kafiju dzert :D
    Paldies, ka padalījies ar receptēm!

    Atbildēt
    • Laura

      Tos vairākus var atrast veikalā “Zaļā Govs”. :)

      Atbildēt
  3. Avatar

    Gardas idejas paldies! Vēl ļoti noderētu šādas idejas tik šoreiz ēdieniem bez olas, jo arvien vairāk parādās bērni ar olas alerģiju un tad grūti izdomāt ko šādiem maziem ciemiņiem lai pagatavo, lai arī viņi nejustos savādāki :)

    Atbildēt

Komentē