Nu jau var teikt, ka vismaz 2 reizes gadā man sanāk aizceļot kaut kur vienai. Viena gan gluži nebraucu, jo līdzi brauc draudzene / draudzenes, bet bez bērniem un vīra gan. Vīram šādi ceļojumi sanāk biežāk, jo darbs paredz komandējumus, kas visādā ziņā ir ļoti patīkami komandējumi, no kuriem viņš gūst prieku, un atrod laiku arī tajos atpūsties un izgulēties. Kad komandējumi kļuva arvien biežāki, viņš ierosināja, lai arī es kaut kur aizbraucu, citādi tas sāka šķist kaut kā negodīgi. Arī es vēlos apmeklēt kādu koncertu vai paēst kādā ārzemju restorānā paralēli nevaktējot bērnus. No šāda priekšlikuma es, protams, neatteicos, un sāku organizēt mazos komandējumus sev pati. Šiem izbraucieniem nudien nav jābūt gariem vai tāliem, tomēr sasummējot līdzšinējo “pēc bērnu piedzimšanas” ceļojumu pieredzi, sanāk, ka “vienai” ir sanācis pabūt Nicā, Parīzē un Ņujorkā. Pagājušājā nedēļas nogalē bija Maltas kārta. Arī nākamais ceļojums jau iegrāmatots, bet pagaidām, lai galamērķis paliek pie manis. Viesnīcā. Kleita : Lindex Maltā šī man nebija pirmā reize. Abi ar Tomu to apmeklējām pirms teju 7 gadiem, kad principā visu iespējamo arī apskatījām. Līdz ar to šoreiz braucu ar apziņu, ka 3 dienas būs pilnīgi pietiekami, lai gan restartētos, gan paspētu šo to Maltā apskatīt vēlreiz. Kāpēc atpūsties no bērniem? Gozo.Kleita, jaka : Lindex Ja pirmās reizes ceļojot bez bērniem, bija satraukums un lielas ilgas, īpaši tad, kad viņi bija mazāki, tad tagad esmu iemācījusies fokusēties tikai un vienīgi uz atpūtu, un uzticos mājās palicējiem, ka ar visu tiks galā paši. Mums nav lauku, uz kurieni varētu bērnus aizsūtīt šad tad nedēļas nogalēs vai vasarā, tādēļ šādi ceļojumi mums ir vieglāk saorganizējami, kā bērnu aizvešana kaut kur, lai mēs paši varētu atpūsties. Tāpat ir grūti izrauties divatā, jo abas bērnu omes ir strādājošas un aktīvas, viņām ir pietiekami piesātināta dzīve, lai nebūtu tik viegli atrast 3 brīvas diennaktis, ko pavadīt kopā ar mazbērniem. Tāpat man ir daudz lielāka drošības sajūta (= pilnvērtīgāka atpūta), ja zinu – ar bērniem ir vismaz viens “savējais” – tētis. Gozo. Agrāk te bija Azure Window. Par laimi, paspēju to apskatīt 2012. gadā pirms tas sabruka. Šādi ceļojumi mums visiem ir iespēja...
Kārtējā nedēļa, kārtējās receptes :) PIRMDIENA : PENNE PASTA AR SPARĢEĻIEM, PUĶKĀPOSTIEM UN MANDELĒM Sastāvdaļas : 300 g pilngraudu penne pasta½ puķkāposta, sadalīts mazās rozetītēs350 g sparģeļi100 g mandeles, sakapātas100 ml saldā krējuma2 ķiploka daivas, sakapātasSāls, pipari pēc garšas Pasniegšanai : Parmas siers, sarīvētszaļumi, sakapāti Pagatavošana : Sparģeļiem nogriež balto kātu daļu un nomizo tos. Sagriez 3 – 4 daļās. Pastu uzvāri. Pannā sakarsē olīveļļu, apcep sparģeļus, puķkāpostus un mandeles kopā ar ķiploku un garšvielām. Cep 3 – 4 min. Pievieno saldo krējumu, nogriez vidēju uguni un visu sautē vēl 3 – 4 min.Pasniedz visu kopā ar zaļumiem un sieru. OTRDIENA : UDON NŪDELES AR JŪRAS VELTĒM Nedēļas top ēdiens! ;) Taisnības labad piebildīšu, ka Everts jūras veltes neēda, bet Edvīns ēda garneles. Sastāvdaļas : 300 g Udon nūdeles350 g garneles, čaulas noņemtas350 g mīdijas (bez čaulām)200 g zaļās pākšu pupiņas, sagrieztas 4 daļās150 g sniega zirnīši400 ml kokospiens2 ēdamkarotes karija pasta pēc izvēles4 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploka spiedi2 piparmētru zariņi Pasniegšanai : LaimsKoriandrs Pagatavošana : Uzvāri nūdeles pēc norādēm uz iepakojuma. Noskalo vēsā ūdenī.Uzvāri zaļās pupiņas. Pannā sakarsē olīveļļu. Apcep garneles un mīdijas kopā ar ķiploku un sniega zirnīšiem 3 min.Kokospienu sajauc ar karija pastu. Bērniem pasniedzu garneles un mīdijas vienkārši ar kokospienu un dārzeņiem, bet pieaugušajiem gatavoju pikanto versiju ar karija pastu. Pievieno mērci, pupiņas un piparmētru jūras veltēm, un visu pasautē vēl 3 min.Pasniedz kopā ar sakapātu koriandru un laima sulu. TREŠDIENA : KARTUPEĻI AR ZIRNĪŠIEM UN PĒRĻU GRŪBĀM Nedēļas bezrecepte :D. Sastāvdaļas : 4 kartupeļi, nomizoti un sagriezti 4 daļās400 g saldēti zaļie zirnīši200 g pērļu grūbas2 timiāna zariņi2 ķiploku daiviņas, sakapātas1 sīpols, sakapātsSāls, pipari pēc garšas150 g fetas siera, sadrupināts Pagatavošana : Uzvāri kartupeļus tā, lai tie būtu vēl mazliet cieti. Mīksti nav vajadzīgi, jo tos vēl liksi krāsnī.Uzvāri pērļu grūbas. Pannā apcep sīpolu, ķiploku ar timiānu, sāli un pipariem. Cep 5 – 6 min.Sasildi krāsni 190 grādus siltu.Lielā cepamtraukā liec visas sastāvdaļas. Pārber ar fetas sieru. Cep 10 = 12 min. CETURTDIENA / PIEKTDIENA : FRIKADEĻU ZUPA AR NŪDELĒM UN TOMĀTIEM Godīgi sakot man nepatīk gatavot šāda tipa klasiskās zupas. Frikadeļu gatavošana...
Skatos uz šīs nedēļas ēdienkarti un secinu, ka mēs uzturā ļoti daudz lietojam tomātus. Labi, ka tuvojas svaigo tomātu sezona :) Un vēl prieks, ka pamazām parādās vairāk zaļumu – piemēram, sparģeļi! PIRMDIENA : ŠĶELTO ZIRŅU UN ČORIZO ZUPA Recepte aizgūta no Jamie Magazine un pielāgota mūsu ģimenes gaumei. Sastāvdaļas : 1 sarkanais sīpols, sakapāts 4 ķiploku daivas, izspiestas caur ķiploka spiedi 1 sarkanā paprika, sagriezta kubiņos 200 g čorizo, sagriezts gabaliņos 1 tējkarote sarkanā paprikas pulvera 2 timiāna zariņi ar lapiņām 300 g šķeltie zirņi 1,5 l dārzeņu buljona Pagatavošana : Katliņā sasildi olīveļļu. Apcep sīpolu ar ķiploku 3 min. Pievieno čorizo un apcep vēl 3 min. Pievieno papriku, paprikas pulveri, timiānu, šķeltos zirņus un buljonu. Uzvāri un sautē 30 min līdz zirņi gatavi. OTRDIENA : PĒRĻU GRŪBAS AR SPARĢEĻIEM UN SNIEGA ZIRŅIEM Šīs nedēļas bezrecepte :) Sastāvdaļas : 250 g pērļu grūbas 400 g sparģeļi 250 g sniega zirnīši 2 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploka spiedi 1 x iepakojums mocarellas siera, saplēsts gabaliņos citrona sula Pagatavošana : Uzvāri grūbas. Sparģeļiem nogriež balto kātu daļu un nomizo apakšas. Pannā sakarsē olīveļļu. Apcep sparģeļus un sniega zirnīšus kopā ar ķiploku un sāli / pipariem pēc garšas. Apcep pavisam nedaudz – 3 – 5 min, līdz sparģeļi gatavi. Pievieno mocarellas sieru. Grūbas pasniedz ar sparģeļiem, zirnīšiem un sieru. Apslaki ar citrona sulu, pārkaisi ar svaigi maltiem pipariem. TREŠDIENA : LĒCU “BOLOGNESE” AR RĪSIEM Man ļoti garšo šī mērce. Ierastās gaļas vietā tiek izmantotas lēcas, un jāsaka, ka šis bija ģimenes mīļākais ēdiens šonedēļ. Sastāvdaļas : 200 g basmati / jasmīna rīsi 1 sarkanais sīpols, sakapāts 2 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploka spiedi 2 selerijas kāti, sakapāti 1 tējkarote paprikas pulveris 1 tējkarote kaltēts oregano sāls, pipari pēc garšas 200 g sarkanās lēcas 1 x 400 g konservēti tomāti gabaliņos 400 ml dārzeņu buljona vai ūdens Pagatavošana : Pannā sakarsē olīveļļu, apcep sīpolu, ķiploku un seleriju 5 min kopā ar visām garšvielām. Pievieno lēcas un garšvielas, apcep 3 min. Pielej buljonu / ūdeni un tomātus. Sautē uz vidējas uguns 15-20 min līdz lēcas gatavas. Kamēr mērce sautējas, uzvāri graudaugus, ar ko...
Šī nedēļa bija diezgan haotiska arī ēšanas ziņā (diemžēl). Visas brīvdienas pagāja lielos satraukumos par dēla traumu, tādēļ nebiju neko izplānojusi, ko jau nedēļas vidū ļoti nožēloju. Kārtējo reizi pārliecinājos, ka labāk ir kaut apmēram saplānot ēdienkarti nedēļai un visu sapirkt vienā dienā, lai izvairītos no biežāka veikalu apmeklējuma un spontāniem pirkumiem. PIRMDIENA : NŪDELES AR “LEFTOVER” DĀRZEŅIEM Kā jau pirmdienā, top vakariņas no pagājušās nedēļas pārpalikumiem. Viens no garšīgākajiem veidiem, kā iztērēt dažādus dārzeņu gabaliņus, kas palikuši ledusskapī, ir apēst tos ar nūdelēm un garšīgu mērci. Sastāvdaļas : 300 g pilngraudu olu nūdeles (vai citas) dažādi dārzeņi, sagriezti stienīšos vai mazos gabaliņos (saldais kartupelis, paprika, burkāni, brokolis u.c.) mērcei : 1 x kokospiena bundža 1 ēdamkarote zemesriekstu sviesta 1 ēdamkarote sojas mērces 2 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploka spiedi 2 ēdamkarotes sarkanās karija pastas (ja vēlies pikantu. Ja pasniedz bērniem, labāk pievieno pikantos garšaugus pie pasniegšanas, piem., svaigu čilli) pasniegšanai : svaigs korandrs laims nesālīti zemesrieksti, sakapāti Pagatavošana : Sajauc visas mērces sastāvdaļas. Uzvāri nūdeles, nokās un noskalo ar aukstu ūdeni. Noliec malā. Pannā sakarsē olīveļļu. Apcep visus dārzeņus 5 – 7 minūtes. Pievieno mērci un sautē līdz dārzeņi gatavi. Pievieno nūdeles, visu samaisi un pasniedz ar svaigiem zaļumiem, riekstiem un apslaki ar laima sulu. OTRDIENA : RISOTO AR TOMĀTIEM UN FUET DESIŅU Ideju aizņēmos no JamieOliver.com Sastāvdaļas : 1 baltais sīpols, sakapāts 1 selerijas kāts, sakapāts 1 ķiploka daiviņa, izspiesta caur ķiploka spiedi 100 g fuet vai čorizo desiņa, sagriezta mazos gabaliņos 1 l vistas buljona 1 x 400 g tomāti gabaliņos savā sulā 300 g risoto rīsi 100 ml sarkanvīna* 50 g Parmas siera, sarīvēts Pagatavošana : Uzvāri buljonu un pievieno tam tomātus. Pannā sakarsē olīveļļu. Apcep sīpolu, ķiploku un seleriju 5 min. Pievieno desiņu un apcep vēl 2 min. Pievieno rīsus, apcep 1 – 2 minūti. Pielej sarkanvīnu un ļauj tam uzsūkties rīsos. Pievieno 2 kausiņus buljona, un ļauj tam uzsūkties rīsos. To visu laiku atkārto, kamēr viss buljons uzsūcies rīsos un rīsi ir gatavi. Pasniedz ar rīvētu sieru. TREŠDIENA : KARTUPEĻI UN LĒCU SACEPUMS Sastāvdaļas : 1 baltais sīpols, sagriezts ripiņās 2 ķiploka daiviņas,...
PIRMDIENA : “LEFTOVER” ZUPA Kamēr gadīju nedēļas pārtikas piegādi, pirmdien savārīju zupā dažādus dārzeņus, kas bija palikuši pāri no pagājušās nedēļas. Man ļoti patīk zupām pievienot konservētus tomātus, un šoreiz pievienoju arī mazos makaroniņus, tādēļ zupa sanāca līdzīga minestronei. Tu, protams, vari likt zupā tādus dārzeņus, kādi ir mājās Tev. P.S. Atzīšos, ka īsto zupu nenobildēju, bet sanāca uz mata kā šī, kas ir foto :) Izņemot zaļo kale :) Sastāvdaļas : 1 baltais sīpols, sakapāts 2 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploka spiedi 2 seleriju kāti, sakapāti 1 burkāns, sagriezts kubiņos 2 kartupeļi, sagriezti kubiņos 200 g zaļās pākšu pupiņas, sagrieztas 3 daļās 1/4 puķkāposta 2 lauru lapas 100 g filini picoli vai citi mazie makaroni 1,5 l dārzeņu buljona 1 x 400 ml konservēti tomāti gabaliņos 1 tējkarote sarkanā paprikas pulvera Pagatavošana : Katliņā sakarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu, ķiploku un seleriju, apcep 2 – 3 minūtes. Pievieno verdošu buljonu un visus dārzeņus – burkānu, kartupeļus, pupiņas, puķkāpostu. lauru lapas. Vāri 10 min. Pievieno tomātus, makaroniņus un paprikas pulveri. Samaisi un uzsildi vēl pāris minūtes, līdz visi dārzeņi un makaroni gatavi. OTRDIENA : PIKŠAS LAZANJA Šī nebūs īpaši diētiska recepte… :) Bet tik ļoti gribējās pagatavot tādu klasisku lazanju, bet šoreiz ar zivi. Sastāvdaļas : 9 – 12 lazanjas plāksnes (atkarīgs no pannas lieluma) 500 g pikšas vai mencas smalkmasa, atlaidināta (izmantoju Oscars Fish, pieejama lielveikalos saldēta) 1/2 citrons 200 g saldēti zaļie zirnīši 150 g spināti 1 mazs sīpols, sakapāts 30 g sviesta 500 ml piena 1/4 tējkarote muskatrieksta 1 lauru lapa 50 g kviešu milti 50 g Parmas siers, sarīvēts 2 ēdamkarotes Dižonas sinepes svaigi malti melnie pipari pēc garšas Pagatvošana : Pagatavo lazanjas balto mērci. Katliņā izkausē sviestu, pievieno miltus un visu laiku maisot, pamazām pievieno pienu, lai veidotos vienmērīga mērce. Uzvāri, nogriez uguni, pievieno muskatriekstu un lauru lapu, ļauj mērcei sautēties 10 min uz mazas uguns, līdz mērce kļūst biezāka. Pievieno sieru un piparus, samaisi. Kad mērce gatava, izņem lauru lapas. Pievieno sinepes, samaisi. Sasildi krāsni 180 grādus siltu. Pannā sakarsē olīveļļu, apcep sīpolu 2 – 3 minūtes. Pievieno spinātus un zaļos zirnīšus, sautē...
