Laura

Laura

Laura ir šī bloga galvenā autore. Divu zēnu mamma, kurai ir lielākas un mazākas kaislības. Mīl gatavot no kvalitatīviem un bioloģiskiem produktiem, un māca to darīt bērniem. Ir priecīga, ja visa ģimene ir mājās, un ir labi paēdusi. Patīk arī mūzika un šampanietis.

Darba dienu vakariņas : 2019 / 23

Darba dienu vakariņas : 2019 / 23
Kā ierasts – piecas receptes darba dienu vakariņām no manis jums :). Visas receptes paredzētas 4 personām. SPAGETI AR ŠAMPINJONIEM UN TURKU ZIRŅIEM Sastāvdaļas : 300 g spageti250 g šampinjoni, sakapāti1 x 320 g konservēti turku zirņi, noskaloti200 g ķirbja, sagriezts kubiņos (var izmantot jebkuru citu dārzeni, kas garšo)1 ķiploka daiviņa, izspiesta caur ķiploka spiedi3 ēdamkarotes sojas mērces100 ml ūdens vai saldā krējumarīvēts Parmas siers pasniegšanai Pagatavošana : Uzvāri spageti. Pannā sakarsē olīveļļu. Apmēram 15 minūtes apcep šampinjonus ar turku zirņiem, ķirbi ķiploku un sojas mērci. Visu sajauc kopā ar spageti, ūdeni (vai saldo krējumu) un sieru. Pasniedz. OTRDIENA : TEĻA GAĻAS BUMBIŅAS AR KARTUPEĻU UN PASTINAKU BIEZENI Sastāvdaļas : 1/2 baltā sīpola, sīki sakapāts2 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploka spiedi1 burkāns, sīki sarīvēts500 g teļa maltās gaļas masasāls, pipari pēc garšas2 x 500 g tomātu biezenis vai tomāti gabaliņos savā sulā6 kartupeļi, sagriezti kubiņos3 pastinaki, sagriezti kubiņosšķipsniņa muskatrieksta200 ml piena / saldā krējuma vai tā alternatīva Pagatavošana : Pannā sakarsē olīveļļu. Uz vidējas uguns apcep sīpolus kopā ar ķiploku un burkānu, pievienojot sāli, 10 minūtes. Gaļai pievieno sāli, piparus un apceptos sīpolus ar ķiploku un burkāniem. Veido nelielas gaļas bumbiņas.Pannā sakarsē olīveļļu. Pievieno gaļas bumbiņas un tomātu biezeni. Uzliec vāku un visu sautē 20 minūtes, līdz gaļa gatava. Biezenis. Katlā uzvāri kartupeļus ar pastinaku. Nokās, pievieno pienu vai saldo krējumu, sāli pēc garšas, muskatriekstu un visu sastampā ar kartupeļu stampu. TREŠDIENA : DĀRZEŅU ZUPA AR TUNCI UN TURKU ZIRŅIEM Šī zupa ir mega. Ļoti garšoja mums visiem, arī Evertam, kurš saka, ka tunci neēd. Sastāvdaļas : 1 selerijas kāts, sakapāts1/2 baltā sīpola, sakapāts2 ķiploku daiviņas, sakapātas2 lauru lapas1 tējkarote sarkanā paprikas pulvera4 kartupeļi, sagriezti kubiņos1 mazs saldais kartupelis, sagriezts kubiņos2 burkāni, sagrieti kubiņos1 x( 320 g) iepakojums konservēti turku zirņi1 x (185 g) iepakojums konservēts tuncis1 x 500 g tomātu biezenis vai tomāti gabaliņos savā sulā2 l dārzeņu buljonasvaigi pētersīļi vai citi zaļumi pasniegšanai Pagatavošana : Katlā sakarsē olīveļļu. Pievieno seleriju, sīpolu un ķiploku. Uz vidējas uguns visu apcep, pievienojot, šķipsniņu sāls, 5 – 7 minūtes. Pievieno kartupeļus, burkānus, saldo kartupeli, lauru lapas un paprikas pulveri. Pielej buljonu...

Par grāmatu lasīšanu

Par grāmatu lasīšanu
Man liels prieks, ka pēdējā laikā bloga lasītāji ir uzdevuši daudz jautājumu par grāmatām. Tas laikam nozīmē, ka ne mēs vienīgie tādi grāmatu tārpi. Šobrīd gan vairāk esam bērnu grāmatu tārpi :). Pateicoties bērniem esam atklājuši jaunu, fantastisku iztēles pasauli! No kāda vecuma bērnam lasīt? Everts savu pirmo bērnu grāmatu saņēma dāvanā pirmajos Ziemassvētkos – četru mēnešu vecumā, un ar to arī  sākās mūsu piedzīvojums bērnu grāmatu pasaulē.  Vairāk gan lasīt un pētīt tās sākām īsi pirms viņa gada vecuma – kad viņš pats jau varēja apsēsties un tās šķirstīt. Otrajam bērnam lasīt sākām nedaudz vēlāk (protams), bet arī mazliet pirms gada vecuma grāmatas kļuva par gulētiešanas rituāla neatņemamu sastāvdaļu. Tātad – ja bērns ar interesi pēta, tad par mazu viņš nav. Sākumā varbūt pietiks ar 5 – 10 minūšu lasīšanu, bet, bērnam kļūstot vecākam, arī laiks, ko viņš pats vēlēsies pavadīt pie grāmatām augs. Ar ko sākt? Nu laikam jau var mēģināt jebko. Zinu vecākus, kas reizēm skaļi lasa pieaugušo literatūru. Bet pienāk vecums, kad bērni ar to vairs nav mierā… :). Pašiem mazajiem, protams, vieglāk ir šķirstīt grāmatas ar cietām lapaspusēm. Lai gan mēs lasām dažādas grāmatas, esmu ievērojusi, ka Edvīnam (1 g. un 1 mēn.) ļoti patīk tās grāmatas, kur skaidri saprotams, kas attēlots zīmējumos / fotogrāfijās. Piemēram, šobrīd viņš ļoti priecājas, ja lasām grāmatas par dažādiem dzīvniekiem. Nesen apmeklējām lauku sētu zoodārzā, mācījāmies, kā saka dažādi zvēri, tāpēc arī grāmatās zvēriņus pamana pirmos, un atdarina viņu skaņas. Pirmo grāmatu klāstā labi iederas arī “taustāmgrāmatiņas” – piemēram, sunīša austiņu vietā ir iestrādāta mīksta vilniņa. Tauste ir ļoti svarīga maņa, īpaši maziem bērniem. Iespēja aptaustīt dažādas tekstūras  pozitīvi ieteikmē bērna smadzeņu attīstību, attīsta valodiņu. Tāpat mazākiem bērniem patīk grāmatas ar atveramiem un bīdāmiem lodziņiem. Vispār jau arī lielākiem bērniem – ja pie mums kāds ciemojas, nereti arī sākumskolas vecuma meitenes izvēlas tās palasīt. Paralēli tāpat tipiskām bērnu grāmatām – ar cietajām lapām, lodziņiem utt., lasām arī grāmatas ar neparastām ilustrācijām un dažādiem stāstiem, dzejoļiem. Jo vecāks kļūst bērns, jo biežāk izvēle par labu kļūst šīm grāmatām. Kā ar grāmatu plēšanu? Apzināti nekas tāds mūsu mājās nav noticis,...

Dažas idejas “pusdienu” kastītei

Dažas idejas “pusdienu” kastītei
“Pusdienu” kastīti virsrakstā šoreiz lieku pēdiņās, jo, šķiet, ka Latvijā pusdienu kārbiņas nav ierasta prakse. Reti kurā ģimenē pusdienu kastīte jeb ēdiens līdzi ņemšanai tiek gatavots, lai aizstātu siltas pusdienas bērnudārzā vai skolā. Bet kārbiņa ar līdzi sagatavotu ēdienu var noderēt, ja bērnam pēc bērnudārza vai skolas jādodas uz kādu nodarbību , treniņu, vai varbūt ieplānota garāka pastaiga dodoties mājās. Jāatceras, ka bērnu kuņģis ir vairākas x mazāks par pieauguša cilvēka kuņģi, tādēļ arī ēst bērni vēlas biežāk, kā arī mazākas porcijas. Ja gatavoju ēdienu līdzi ņemšanai (vienalga, tā būtu darba dienas pēcpusdiena, vai ēdiens līdzi ņemšanai kādai brīvdienu pastaigai), vienmēr tajā lieku vienu galveno ēdienu, un klāt kādas uzkodas (atkarīgs no tā, kas ir mājās) – piemēram, svaigus vai žāvētus augļus, riekstus, svaigus dārzeņus. VERSIJA NR. 1 : AUZU UN CUKĪNI PANKŪCIŅAS Recepte aizgūta no David Frenkel & Luise Vindahl grāmatas “Little Green Kitchen”. Ļoti laba recepte, lai izmantotu neizlietotu cukīni gabaliņu un nogatavojušos banānus! Sastāvdaļas (10 pankūciņām) : 2 olas1 banāns, saspaidīts (droši var ņemt ļoti gatavu banānu un izmantot to, lai nebūtu jāmet ārā!)100 g sabneldētas auzu pārslas vai auzu miltišķipsniņa sāls1 tējkarote kanēlis1/4 tējkarote cepamā pulvera1/2 cukīni, sarīvēts (ar visu mizu, ja bio) Pagatavošana : Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Cep sakarsētā pannā no abām pusēm. VERSIJA NR. 2 : PASTA AR PUPIŅĀM UN TOMĀTIEM Šīs jau ir nopietnākas pusdienas / launags, varbūt pat vakariņas, kurus visi kopīgi var apēst kādā parkā pēc bērnu laukumiņa apmeklēšanas vai pastaigas. Vismaz manu bērnu viedoklis ir tāds : “arī auksti makaroni ir makaroni” :D. Tik pat labi šo var gatavot vakariņās, un nākamajā dienā pāri palikušo paņemt līdzi. Un nejau tikai bērniem, arī pieaugušajiem uz darbu! Sastāvdaļas (1 bērna porcijai) : 30 g penne pasta 4 ķiršu tomāti, sagriezti 4 daļās2 ēdamkarotes konservētas sarkanās pupiņas, noskalotas1 šķēle Parmas (vai cita) siera, sarīvētszaļumi (ja bērns tos atzīst:)1 ēdamkarote kaņepju vai citas eļļas1 tējkarote sojas mērces Pagatavošana : Uzvāri pastu. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām. *Ja vēlies, kā mērci vari pievienot arī kādu pesto. VERSIJA NR. 3 : SALDO KARTUPEĻU SIERMAIZĪTES / KARSTMAIZĪTES Kuram bērnam gan negaršo siermaizītes? Vienmēr cenšos tajās ielikt...

Darba dienu vakariņas 2019/22

Darba dienu vakariņas 2019/22
Kā jau solīju – receptes turpmāk katru nedēļu! Te būs jaunākās. Šoreiz grūti izvēlēties nedēļas favorītu, jo gan bērniem, gan mums, ļoti garšoja visi ēdieni… :D Šoreiz tikai 4 receptes, jo piektiden “voltojām”! PIRMDIENA : NŪDELES AR TUNCI Sastāvdaļas : 300 g olu nūdeles2 ķipkoka daiviņas, sakapātas vai izspiestas caur ķiploka spiedi1/2 baltā sīpola, sakapāts 1 cukīni, sagriezts mazos kubiņos300 g tuncis gabaliņos savā sulā200 g zaļās olīvas bez kauliņiem, sagrieztas uz pusēm2 ēdamkarotes sojas mērces (ja vēlies, vari pievienot arī vairāk)1 x 400 g kokosriekstu piens*1/4 tējkarote kurkumasja vēlies – 1 tējkarote garam masala garšvielu maisījumasvaiga kinza pasniegšanaija vēlies – svaigs, sakapāts čilli pasniegšanaija vēlies – pirms pasniedz apslaki ar laima sulu Pagatavošana : Uzvāri nūdeles pēc norādēm uz iepakojuma. Noskalo ar vēsu ūdeni (lai apturētu gatavošanās procesu un tās nesaķep).Pannā sakarsē olīveļļu. Apcep ķiploku un sīpolu 5 minūtes. Pievieno kokosriekstu pienu, cukīni, tunci, olīvas un visas garšvielas un sojas mērci. Visu sildi uz vidējas uguns 5 minūtes. Pievieno nūdeles, visu samaisi un pasniedz kopā ar svaigiem zaļumiem un čilli. *Nūdeļu un līdzīgiem ēdieniem mēdzu izmantot pavisam vienkāršu mērci : kokosriekstu pienu sajauc ar karija pastu. Daudzums atkarīgs no tā, cik asu vēlies, es parsti pievienoju 3 ēdamkarotes karija pastas. OTRDIENA : TAKO AR FALAFELU UN SALDAJIEM “FRĪ” KARTUPEĻIEM Sastāvdaļas : 1 iepakojums falafela maisījuma (izmantoju šo no “Biotēkas” : bio.lv/lv/bezglutna/1404-bauck-hof-falafel-bumbinas-.html)1 iepakojums Tako laiviņas1 svaigs kāposts (mazs vai 1/2 no liela)1 kolrābis2 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploka spiedi200 g krējuma vai Grieķu jogurtasula no 1/4 citrona1 tējkarote Dižonas sinepes1 ēdmkarote sojas mērces1 ēdamkarote zemesriekstu sviesta1 liels saldais kartupelissāls pēc garšasrīvēts Parmas siers pasniegšanaizaļumi pasniegšanai Tako pagatavošana : Pagatavo falafela bumbiņas pēc norādēm uz iepakojuma. Sagatavo tako laiviņas.Ar dārzeņu rīvi sarīvē kāpostu un kolrābi. Krējumu sajauc ar sinepēm, zemesriekstu sviestu, sāli, sojas mērci, citrona sulu ķiploku. Kolrābi, kāpostu un krējuma mērci sajauc kopā.Tako laiviņās liec salātus un falafela bumbiņas. Uzkaisi sieru un zaļumus. Pasniedz. Kartupeļu pagatavošana : Sakarsē krāsni 210 grādus siltu.Saldo kartupeli nomizo un sagriez daiviņās (līdzīgi, kā frī kartupeļus). Kartupeļus sajauc ar olīveļļu un sāli. Izkārto uz cepamā papīra tā, lai tie nepieskaras viens otram.Liec krāsnī un...

Darba dienu vakariņas : 2019/21

Darba dienu vakariņas : 2019/21
Beidzot esmu gatava atkal dalīties ar receptēm no mūsu ģimenes ikdienas. Visas receptes paredzētas 4 cilvēku ģimenei! Ne visas receptes šoreiz ir tik ātras, kā varbūt gribētos darba dienu vakaros – nākamnedēļ tādas noteikti publicēšu vairāk :). PIRMDIENA : (VEĢETĀRĀ) MINESTRONE Kā man garšo šī zupa – īpaši, kad ārā kļūst vēsāks – varētu ēst to vismaz reizi nedēļā :). Un te tikai man – visiem garšo! Sastāvdaļas : 1 baltais sīpols, sakapāts4 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploka spiedi2 seleriju kāti, sagriezti kubiņos2 burkāni, nomizoti un sagriezti kubiņos2 tējkarotes sarkanā paprikas pulvera1 tējkarote malta kumīnasāls pēc garšas2 timiāna zariņi2 lauru lapas2 l dārzeņu buljona400 g tomātu biezenis vai tomāti savā sulā100 g basmati rīsi1 x 400 g iepakojums konservētas baltās pupiņas (es šoreiz izmantoju turku zirņu un pupiņu mix)svaigs baziliks, pētersīļi pasniegšanairīvēts Parmas siers pasniegšanai Pagatavošana : Pannā sakarsē olīveļļu. Apcep sīpolu, ķiploku, seleriju un burkānus kopā ar garšvielām un garšaugiem uz mazas uguns 10 minūtes.Pievieno tomātus, rīsus un buljonu. Uzvāri. Uz vidējas uguns visu sautē / vāra 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot. (Ja zupa šķiet par biezu, pievieno vēl ūdeni vai buljonu). Pievieno pupiņas un pasildi visu vēl 1 – 2 minūtes.Zupu pasniedz ar zaļumiem un rīvētu Parmas sieru. DĀRZEŅU POLENTA AR ZIVJU BUMBIŅĀM Šī, šķiet, ir nedēļas ātrākā un “slinkākā” recepte – īsti pat ne recepte. Tajā pat laikā – noteikti arī bērnu nedēļas favorīts, jo viņiem, protams, patīk vienkāršas lietas un ēdiens. Jā, pa retam (nu kādu reizi pusgadā), kad vakars ir steidzīgs un aizņemts, gatavoju Ikea gaļas bumbiņas. Šoreiz gan tās nebija gaļas bumbiņas, bet zivju – pat labāk! :) Svaigus dārzeņus mazie nograuza, kamēr gaidīja vakariņas! Re kur arī links uz bumbiņām, ja interesē, kas tas par “zvēru” (nav reklāma): https://www.ikea.lv/lv/rooms/partika-un-dzerieni/zivis-un-juras-veltes/zivis-juras-veltes/sjorapport-lasa-un-mencas-bumbinas-saldetas-art-90452078 Sastāvdaļas : 200 g polenta800ml dārzeņu buljona100 ml dārzeņu mērces / biezenis* (vai 100 ml tomāti gabaliņos savā sulā / tomātu biezenis un sīki sarīvēts burkāns)50 ml saldā krējuma50 g rīvēta Parmas siera1 ēdamkarote sviesta1 x iepakojums zivju bumbiņas *man šī mērce bija palikusi no cita ēdiena – to izmantoju arī lazanjas pagatavošanai. Recepti vari atrast te : https://viensplusviens.lv/2018/02/bernu-milaka-lazanja-vegetara-un-parasta/ Var, protams, arī...