Laura

Laura

Laura ir šī bloga galvenā autore. Divu zēnu mamma, kurai ir lielākas un mazākas kaislības. Mīl gatavot no kvalitatīviem un bioloģiskiem produktiem, un māca to darīt bērniem. Ir priecīga, ja visa ģimene ir mājās, un ir labi paēdusi. Patīk arī mūzika un šampanietis.

Dažas idejas “pusdienu” kastītei

Dažas idejas “pusdienu” kastītei
“Pusdienu” kastīti virsrakstā šoreiz lieku pēdiņās, jo, šķiet, ka Latvijā pusdienu kārbiņas nav ierasta prakse. Reti kurā ģimenē pusdienu kastīte jeb ēdiens līdzi ņemšanai tiek gatavots, lai aizstātu siltas pusdienas bērnudārzā vai skolā. Bet kārbiņa ar līdzi sagatavotu ēdienu var noderēt, ja bērnam pēc bērnudārza vai skolas jādodas uz kādu nodarbību , treniņu, vai varbūt ieplānota garāka pastaiga dodoties mājās. Jāatceras, ka bērnu kuņģis ir vairākas x mazāks par pieauguša cilvēka kuņģi, tādēļ arī ēst bērni vēlas biežāk, kā arī mazākas porcijas. Ja gatavoju ēdienu līdzi ņemšanai (vienalga, tā būtu darba dienas pēcpusdiena, vai ēdiens līdzi ņemšanai kādai brīvdienu pastaigai), vienmēr tajā lieku vienu galveno ēdienu, un klāt kādas uzkodas (atkarīgs no tā, kas ir mājās) – piemēram, svaigus vai žāvētus augļus, riekstus, svaigus dārzeņus. VERSIJA NR. 1 : AUZU UN CUKĪNI PANKŪCIŅAS Recepte aizgūta no David Frenkel & Luise Vindahl grāmatas “Little Green Kitchen”. Ļoti laba recepte, lai izmantotu neizlietotu cukīni gabaliņu un nogatavojušos banānus! Sastāvdaļas (10 pankūciņām) : 2 olas1 banāns, saspaidīts (droši var ņemt ļoti gatavu banānu un izmantot to, lai nebūtu jāmet ārā!)100 g sabneldētas auzu pārslas vai auzu miltišķipsniņa sāls1 tējkarote kanēlis1/4 tējkarote cepamā pulvera1/2 cukīni, sarīvēts (ar visu mizu, ja bio) Pagatavošana : Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Cep sakarsētā pannā no abām pusēm. VERSIJA NR. 2 : PASTA AR PUPIŅĀM UN TOMĀTIEM Šīs jau ir nopietnākas pusdienas / launags, varbūt pat vakariņas, kurus visi kopīgi var apēst kādā parkā pēc bērnu laukumiņa apmeklēšanas vai pastaigas. Vismaz manu bērnu viedoklis ir tāds : “arī auksti makaroni ir makaroni” :D. Tik pat labi šo var gatavot vakariņās, un nākamajā dienā pāri palikušo paņemt līdzi. Un nejau tikai bērniem, arī pieaugušajiem uz darbu! Sastāvdaļas (1 bērna porcijai) : 30 g penne pasta 4 ķiršu tomāti, sagriezti 4 daļās2 ēdamkarotes konservētas sarkanās pupiņas, noskalotas1 šķēle Parmas (vai cita) siera, sarīvētszaļumi (ja bērns tos atzīst:)1 ēdamkarote kaņepju vai citas eļļas1 tējkarote sojas mērces Pagatavošana : Uzvāri pastu. Sajauc ar pārējām sastāvdaļām. *Ja vēlies, kā mērci vari pievienot arī kādu pesto. VERSIJA NR. 3 : SALDO KARTUPEĻU SIERMAIZĪTES / KARSTMAIZĪTES Kuram bērnam gan negaršo siermaizītes? Vienmēr cenšos tajās ielikt...

Darba dienu vakariņas 2019/22

Darba dienu vakariņas 2019/22
Kā jau solīju – receptes turpmāk katru nedēļu! Te būs jaunākās. Šoreiz grūti izvēlēties nedēļas favorītu, jo gan bērniem, gan mums, ļoti garšoja visi ēdieni… :D Šoreiz tikai 4 receptes, jo piektiden “voltojām”! PIRMDIENA : NŪDELES AR TUNCI Sastāvdaļas : 300 g olu nūdeles2 ķipkoka daiviņas, sakapātas vai izspiestas caur ķiploka spiedi1/2 baltā sīpola, sakapāts 1 cukīni, sagriezts mazos kubiņos300 g tuncis gabaliņos savā sulā200 g zaļās olīvas bez kauliņiem, sagrieztas uz pusēm2 ēdamkarotes sojas mērces (ja vēlies, vari pievienot arī vairāk)1 x 400 g kokosriekstu piens*1/4 tējkarote kurkumasja vēlies – 1 tējkarote garam masala garšvielu maisījumasvaiga kinza pasniegšanaija vēlies – svaigs, sakapāts čilli pasniegšanaija vēlies – pirms pasniedz apslaki ar laima sulu Pagatavošana : Uzvāri nūdeles pēc norādēm uz iepakojuma. Noskalo ar vēsu ūdeni (lai apturētu gatavošanās procesu un tās nesaķep).Pannā sakarsē olīveļļu. Apcep ķiploku un sīpolu 5 minūtes. Pievieno kokosriekstu pienu, cukīni, tunci, olīvas un visas garšvielas un sojas mērci. Visu sildi uz vidējas uguns 5 minūtes. Pievieno nūdeles, visu samaisi un pasniedz kopā ar svaigiem zaļumiem un čilli. *Nūdeļu un līdzīgiem ēdieniem mēdzu izmantot pavisam vienkāršu mērci : kokosriekstu pienu sajauc ar karija pastu. Daudzums atkarīgs no tā, cik asu vēlies, es parsti pievienoju 3 ēdamkarotes karija pastas. OTRDIENA : TAKO AR FALAFELU UN SALDAJIEM “FRĪ” KARTUPEĻIEM Sastāvdaļas : 1 iepakojums falafela maisījuma (izmantoju šo no “Biotēkas” : bio.lv/lv/bezglutna/1404-bauck-hof-falafel-bumbinas-.html)1 iepakojums Tako laiviņas1 svaigs kāposts (mazs vai 1/2 no liela)1 kolrābis2 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploka spiedi200 g krējuma vai Grieķu jogurtasula no 1/4 citrona1 tējkarote Dižonas sinepes1 ēdmkarote sojas mērces1 ēdamkarote zemesriekstu sviesta1 liels saldais kartupelissāls pēc garšasrīvēts Parmas siers pasniegšanaizaļumi pasniegšanai Tako pagatavošana : Pagatavo falafela bumbiņas pēc norādēm uz iepakojuma. Sagatavo tako laiviņas.Ar dārzeņu rīvi sarīvē kāpostu un kolrābi. Krējumu sajauc ar sinepēm, zemesriekstu sviestu, sāli, sojas mērci, citrona sulu ķiploku. Kolrābi, kāpostu un krējuma mērci sajauc kopā.Tako laiviņās liec salātus un falafela bumbiņas. Uzkaisi sieru un zaļumus. Pasniedz. Kartupeļu pagatavošana : Sakarsē krāsni 210 grādus siltu.Saldo kartupeli nomizo un sagriez daiviņās (līdzīgi, kā frī kartupeļus). Kartupeļus sajauc ar olīveļļu un sāli. Izkārto uz cepamā papīra tā, lai tie nepieskaras viens otram.Liec krāsnī un...

Darba dienu vakariņas : 2019/21

Darba dienu vakariņas : 2019/21
Beidzot esmu gatava atkal dalīties ar receptēm no mūsu ģimenes ikdienas. Visas receptes paredzētas 4 cilvēku ģimenei! Ne visas receptes šoreiz ir tik ātras, kā varbūt gribētos darba dienu vakaros – nākamnedēļ tādas noteikti publicēšu vairāk :). PIRMDIENA : (VEĢETĀRĀ) MINESTRONE Kā man garšo šī zupa – īpaši, kad ārā kļūst vēsāks – varētu ēst to vismaz reizi nedēļā :). Un te tikai man – visiem garšo! Sastāvdaļas : 1 baltais sīpols, sakapāts4 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploka spiedi2 seleriju kāti, sagriezti kubiņos2 burkāni, nomizoti un sagriezti kubiņos2 tējkarotes sarkanā paprikas pulvera1 tējkarote malta kumīnasāls pēc garšas2 timiāna zariņi2 lauru lapas2 l dārzeņu buljona400 g tomātu biezenis vai tomāti savā sulā100 g basmati rīsi1 x 400 g iepakojums konservētas baltās pupiņas (es šoreiz izmantoju turku zirņu un pupiņu mix)svaigs baziliks, pētersīļi pasniegšanairīvēts Parmas siers pasniegšanai Pagatavošana : Pannā sakarsē olīveļļu. Apcep sīpolu, ķiploku, seleriju un burkānus kopā ar garšvielām un garšaugiem uz mazas uguns 10 minūtes.Pievieno tomātus, rīsus un buljonu. Uzvāri. Uz vidējas uguns visu sautē / vāra 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot. (Ja zupa šķiet par biezu, pievieno vēl ūdeni vai buljonu). Pievieno pupiņas un pasildi visu vēl 1 – 2 minūtes.Zupu pasniedz ar zaļumiem un rīvētu Parmas sieru. DĀRZEŅU POLENTA AR ZIVJU BUMBIŅĀM Šī, šķiet, ir nedēļas ātrākā un “slinkākā” recepte – īsti pat ne recepte. Tajā pat laikā – noteikti arī bērnu nedēļas favorīts, jo viņiem, protams, patīk vienkāršas lietas un ēdiens. Jā, pa retam (nu kādu reizi pusgadā), kad vakars ir steidzīgs un aizņemts, gatavoju Ikea gaļas bumbiņas. Šoreiz gan tās nebija gaļas bumbiņas, bet zivju – pat labāk! :) Svaigus dārzeņus mazie nograuza, kamēr gaidīja vakariņas! Re kur arī links uz bumbiņām, ja interesē, kas tas par “zvēru” (nav reklāma): https://www.ikea.lv/lv/rooms/partika-un-dzerieni/zivis-un-juras-veltes/zivis-juras-veltes/sjorapport-lasa-un-mencas-bumbinas-saldetas-art-90452078 Sastāvdaļas : 200 g polenta800ml dārzeņu buljona100 ml dārzeņu mērces / biezenis* (vai 100 ml tomāti gabaliņos savā sulā / tomātu biezenis un sīki sarīvēts burkāns)50 ml saldā krējuma50 g rīvēta Parmas siera1 ēdamkarote sviesta1 x iepakojums zivju bumbiņas *man šī mērce bija palikusi no cita ēdiena – to izmantoju arī lazanjas pagatavošanai. Recepti vari atrast te : https://viensplusviens.lv/2018/02/bernu-milaka-lazanja-vegetara-un-parasta/ Var, protams, arī...

Kazeņu – melleņu sīrups

Kazeņu – melleņu sīrups
Teikšu godīgi – esmu slinka ievārījumu, sīrupu u.tml. gatavotāja. Tomēr šogad esmu nosolījusies vismaz pamēģināt pagatavot kaut pāris burciņas / pudeles, lai ziemā nebūtu jāpērk jau gatavā produkcija. Tā kā šobrīd tirgū ir gan kazenes, gan mellenes, izlēmu pagatavot kazeņu – melleņu sīrupu, no kura var pagatavot gan dzērienu bērnu ballītēm, gan pārliet to pār pankūkām vai pievienot brokastu putrai! Sīrupa pagatavošanā izmantoju “DanSukker” sīrupa cukuru, kas ir īpaši paredzēts sīrupu pagatavošanai, lai tas nesabiezētu uzglabāšanas laikā. Sastāvdaļas : 250 g mellenes250 g kazenes1 iepakojums “DanSukker” sīrupa cukura250 ml ūdens Pagatavošana : Katlā uzvāra ūdeni, ieber ogas un turpina vārīt 10 minūtes. Atdzesē līdz 45 grādu temperatūrai.Ogām pievieno sīrupa cukuru un maisot izšķīdina. Nosedz ar vāku un atstāj istabas temperatūrā vismaz 6 stundas vai līdz rītam.Masu uzkarsē (bet nevāra), izmaisa un izkāš caur marli vai sietu. Gatavu sīrupu uzkarsē un vāra 3 minūtes, lej sterilizētās pudelēs un aizvāko. Recepte tapusi sadarbībā ar...

Edinburga

Edinburga
Edinburga – Tu iekriti manā sirdī. Lai gan par katru šīs vasaras ceļojumu man ir siltākās atmiņas, Edinburga tomēr bija kaut kas vairāk. Un, lai gan katrs ceļojums iedvesmo, šogad visvairāk iedvesmas izdevās noķer tieši te. Pēcgarša pēc šī ceļojuma vienatnē ir mazliet kā pēc došanās uz NYC pagājušā gada rudenī , vismaz jaudīguma ziņā. Vide tur, protams, bija pilnīgi citādāka. Kāpēc Edinburga? Kā aizbraukt, kur palikt? Patiesībā šis bija diezgan “last minute” ceļojums, tādēļ ar konkrētām summām labāk nedalīšos, jo, laicīgi plānojot, viss noteikti ir daudz lētāk. Nu vismaz 2,5 x. Lidoju es ar Wizzair no Rīgas uz London Luton, un tālāk no London Luton ar Easyjet uz Edinburgu. Nav tie izdevīgākie bagāžas nosacījumi, bet man īsti vairs nebija citu variantu. Vienīgais tiešais reiss ir ar Ryanair, bet tas ir tikai reizi nedēļā – ceturtdienās, un man tas galīgi nederēja. Ja laicīgi plāno, ar Ryanair turp un atpakaļ var aizlidot par 150 – 200 EUR. Man šoreiz nepieciešamība pēc savas devas vientulības uzvarēja veselo saprātu (izdevumu ziņā). Šobrīd domāju, ka noteikti došos uz turieni arī nākamgad, un jau pavasarī centīšos rezrvēt gan avio biļetes, gan dzīvokli, jo jāņema vērā fakts, ka augustā Edinburga kļūst par mājām simtiem mākslinieku, viņu draugu, festivāla darbinieku un apmeklētāju. Lielāko daļu mana Edinburgā pavadītā laika aizņēma Edinburgas Fringe apmeklēšana. Daudz par to es jau dalījos savā Instagram kontā : www.instagram.com/lauragrevina/ Bez Fringe un foto meistarklases apmeklēšanas paspēju vien uzkāpt Arthur’s Seat. Gribētos, protams, vairāk pabraukāt apkārt pa pašu Skotiju, un pabūt dabā, bet to varbūt nākamreiz. Kas ir Edinburgas Festival Fringe? Vienkāršā valodā runājot – tas ir lielākais mākslas un izklaides festivāls pasaulē. Edinburgas Fringe radās 1947. gadā, kā alternatīva Edinburgas Mākslas festivālam, kad dažas teātru kompānijas, neaicinātas ieradās Edinburgā, Edinburgas Mākslas festivāla laikā, un uzstājās dažādās vietās, cenšoties pievērst klasiskā teātra festivāla apmeklētāju uzmanību. Pati par to uzzināju no kāda britu paziņas. No Edinburgas Mākslas festivāla Fringe atšķiras ar to, ka tas ir pieejams pilnīgi visiem, un nav neviena, kas noteiktu – kurš un kā drīkst piedalīties – cenzūras te īsti nav, un uzstāties var gan amatieri, gan profesionāļi. Edinburgas Fringe ir...