Laura

Laura

Laura ir šī bloga galvenā autore. Divu zēnu mamma, kurai ir lielākas un mazākas kaislības. Mīl gatavot no kvalitatīviem un bioloģiskiem produktiem, un māca to darīt bērniem. Ir priecīga, ja visa ģimene ir mājās, un ir labi paēdusi. Patīk arī mūzika un šampanietis.

Darba dienu vakariņas : 2019/21

Darba dienu vakariņas : 2019/21
Beidzot esmu gatava atkal dalīties ar receptēm no mūsu ģimenes ikdienas. Visas receptes paredzētas 4 cilvēku ģimenei! Ne visas receptes šoreiz ir tik ātras, kā varbūt gribētos darba dienu vakaros – nākamnedēļ tādas noteikti publicēšu vairāk :). PIRMDIENA : (VEĢETĀRĀ) MINESTRONE Kā man garšo šī zupa – īpaši, kad ārā kļūst vēsāks – varētu ēst to vismaz reizi nedēļā :). Un te tikai man – visiem garšo! Sastāvdaļas : 1 baltais sīpols, sakapāts4 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploka spiedi2 seleriju kāti, sagriezti kubiņos2 burkāni, nomizoti un sagriezti kubiņos2 tējkarotes sarkanā paprikas pulvera1 tējkarote malta kumīnasāls pēc garšas2 timiāna zariņi2 lauru lapas2 l dārzeņu buljona400 g tomātu biezenis vai tomāti savā sulā100 g basmati rīsi1 x 400 g iepakojums konservētas baltās pupiņas (es šoreiz izmantoju turku zirņu un pupiņu mix)svaigs baziliks, pētersīļi pasniegšanairīvēts Parmas siers pasniegšanai Pagatavošana : Pannā sakarsē olīveļļu. Apcep sīpolu, ķiploku, seleriju un burkānus kopā ar garšvielām un garšaugiem uz mazas uguns 10 minūtes.Pievieno tomātus, rīsus un buljonu. Uzvāri. Uz vidējas uguns visu sautē / vāra 30 minūtes, ik pa laikam apmaisot. (Ja zupa šķiet par biezu, pievieno vēl ūdeni vai buljonu). Pievieno pupiņas un pasildi visu vēl 1 – 2 minūtes.Zupu pasniedz ar zaļumiem un rīvētu Parmas sieru. DĀRZEŅU POLENTA AR ZIVJU BUMBIŅĀM Šī, šķiet, ir nedēļas ātrākā un “slinkākā” recepte – īsti pat ne recepte. Tajā pat laikā – noteikti arī bērnu nedēļas favorīts, jo viņiem, protams, patīk vienkāršas lietas un ēdiens. Jā, pa retam (nu kādu reizi pusgadā), kad vakars ir steidzīgs un aizņemts, gatavoju Ikea gaļas bumbiņas. Šoreiz gan tās nebija gaļas bumbiņas, bet zivju – pat labāk! :) Svaigus dārzeņus mazie nograuza, kamēr gaidīja vakariņas! Re kur arī links uz bumbiņām, ja interesē, kas tas par “zvēru” (nav reklāma): https://www.ikea.lv/lv/rooms/partika-un-dzerieni/zivis-un-juras-veltes/zivis-juras-veltes/sjorapport-lasa-un-mencas-bumbinas-saldetas-art-90452078 Sastāvdaļas : 200 g polenta800ml dārzeņu buljona100 ml dārzeņu mērces / biezenis* (vai 100 ml tomāti gabaliņos savā sulā / tomātu biezenis un sīki sarīvēts burkāns)50 ml saldā krējuma50 g rīvēta Parmas siera1 ēdamkarote sviesta1 x iepakojums zivju bumbiņas *man šī mērce bija palikusi no cita ēdiena – to izmantoju arī lazanjas pagatavošanai. Recepti vari atrast te : https://viensplusviens.lv/2018/02/bernu-milaka-lazanja-vegetara-un-parasta/ Var, protams, arī...

Kazeņu – melleņu sīrups

Kazeņu – melleņu sīrups
Teikšu godīgi – esmu slinka ievārījumu, sīrupu u.tml. gatavotāja. Tomēr šogad esmu nosolījusies vismaz pamēģināt pagatavot kaut pāris burciņas / pudeles, lai ziemā nebūtu jāpērk jau gatavā produkcija. Tā kā šobrīd tirgū ir gan kazenes, gan mellenes, izlēmu pagatavot kazeņu – melleņu sīrupu, no kura var pagatavot gan dzērienu bērnu ballītēm, gan pārliet to pār pankūkām vai pievienot brokastu putrai! Sīrupa pagatavošanā izmantoju “DanSukker” sīrupa cukuru, kas ir īpaši paredzēts sīrupu pagatavošanai, lai tas nesabiezētu uzglabāšanas laikā. Sastāvdaļas : 250 g mellenes250 g kazenes1 iepakojums “DanSukker” sīrupa cukura250 ml ūdens Pagatavošana : Katlā uzvāra ūdeni, ieber ogas un turpina vārīt 10 minūtes. Atdzesē līdz 45 grādu temperatūrai.Ogām pievieno sīrupa cukuru un maisot izšķīdina. Nosedz ar vāku un atstāj istabas temperatūrā vismaz 6 stundas vai līdz rītam.Masu uzkarsē (bet nevāra), izmaisa un izkāš caur marli vai sietu. Gatavu sīrupu uzkarsē un vāra 3 minūtes, lej sterilizētās pudelēs un aizvāko. Recepte tapusi sadarbībā ar...

Edinburga

Edinburga
Edinburga – Tu iekriti manā sirdī. Lai gan par katru šīs vasaras ceļojumu man ir siltākās atmiņas, Edinburga tomēr bija kaut kas vairāk. Un, lai gan katrs ceļojums iedvesmo, šogad visvairāk iedvesmas izdevās noķer tieši te. Pēcgarša pēc šī ceļojuma vienatnē ir mazliet kā pēc došanās uz NYC pagājušā gada rudenī , vismaz jaudīguma ziņā. Vide tur, protams, bija pilnīgi citādāka. Kāpēc Edinburga? Kā aizbraukt, kur palikt? Patiesībā šis bija diezgan “last minute” ceļojums, tādēļ ar konkrētām summām labāk nedalīšos, jo, laicīgi plānojot, viss noteikti ir daudz lētāk. Nu vismaz 2,5 x. Lidoju es ar Wizzair no Rīgas uz London Luton, un tālāk no London Luton ar Easyjet uz Edinburgu. Nav tie izdevīgākie bagāžas nosacījumi, bet man īsti vairs nebija citu variantu. Vienīgais tiešais reiss ir ar Ryanair, bet tas ir tikai reizi nedēļā – ceturtdienās, un man tas galīgi nederēja. Ja laicīgi plāno, ar Ryanair turp un atpakaļ var aizlidot par 150 – 200 EUR. Man šoreiz nepieciešamība pēc savas devas vientulības uzvarēja veselo saprātu (izdevumu ziņā). Šobrīd domāju, ka noteikti došos uz turieni arī nākamgad, un jau pavasarī centīšos rezrvēt gan avio biļetes, gan dzīvokli, jo jāņema vērā fakts, ka augustā Edinburga kļūst par mājām simtiem mākslinieku, viņu draugu, festivāla darbinieku un apmeklētāju. Lielāko daļu mana Edinburgā pavadītā laika aizņēma Edinburgas Fringe apmeklēšana. Daudz par to es jau dalījos savā Instagram kontā : www.instagram.com/lauragrevina/ Bez Fringe un foto meistarklases apmeklēšanas paspēju vien uzkāpt Arthur’s Seat. Gribētos, protams, vairāk pabraukāt apkārt pa pašu Skotiju, un pabūt dabā, bet to varbūt nākamreiz. Kas ir Edinburgas Festival Fringe? Vienkāršā valodā runājot – tas ir lielākais mākslas un izklaides festivāls pasaulē. Edinburgas Fringe radās 1947. gadā, kā alternatīva Edinburgas Mākslas festivālam, kad dažas teātru kompānijas, neaicinātas ieradās Edinburgā, Edinburgas Mākslas festivāla laikā, un uzstājās dažādās vietās, cenšoties pievērst klasiskā teātra festivāla apmeklētāju uzmanību. Pati par to uzzināju no kāda britu paziņas. No Edinburgas Mākslas festivāla Fringe atšķiras ar to, ka tas ir pieejams pilnīgi visiem, un nav neviena, kas noteiktu – kurš un kā drīkst piedalīties – cenzūras te īsti nav, un uzstāties var gan amatieri, gan profesionāļi. Edinburgas Fringe ir...

Plūmju un ābolu ievārījums

Plūmju un ābolu ievārījums
Nemanot klāt jau ir plūmju un ābolu laiks. Izlēmu šos abus sezonālos produktus apvienot vienā ievārījumā, kas būs labs papildinājums kādam no rudens un ziemas pankūku rītiem. Smaržo pēc rudens! Ievārījumu pagatavošanā izmantoju “DanSukker” īpašo ievārījuma cukuru “Slaidais”, jo izmantojot šo cukuru, tas jāpievieno daudz mazāk (4x), kā tas būtu, ja ievārījumu gatavotu ar parasto balto cukuru. Sastāvdaļas : 700 g plūmes700 g āboli1 iepakojums “DanSukker” ievārījuma cukurs “Slaidais”2 kanēļa standziņas Pagatavošana : Plūmes noblanšē, nomizo un izņem kauliņus. Sagriež mazos gabalos.Ābolus nomizo, izņem serdes un sagriež mazos gabalos.Liec visu katliņā, pievieno 100 ml ūdens un visu uzkarsē un noputo.Pievieno cukuru un visu vāri 5 – 10 minūtes. Izņem kanēļa standziņas.Sapildi sterilizētās burkās un aizvāko. Recepte tapusi sadarbībā ar...

Vegāniskā panna cotta

Vegāniskā panna cotta
Lai gan klasiski itāļu desertu panna cotta gatavo no saldā krējuma un piena, šoreiz izmēģināju pagatavot vegānisko versiju, un jāsaka – sanāca pat ļoti labi! Recepte ir vienkāršāka par vienkāršu – izmēģini! Sastāvdaļas : 700 ml sojas vai cita piena alternatīva (piemēram, kokosriekstu piens, mandeļu piens)180 g “DanSukker” želejas cukurs “Multi”1 ēdamkarote kakaosvaigas vai saldētas ogas pasniegšanai Pagatavošana : Katliņā sajauc cukuru ar pienu un kakao. Masu uzvāra un vāra pusminūti, lai cukurs izšķīst.Masu salej mazos trauciņos un ļauj atdzist istabas temperatūrā. Kad deserts atdzisis, liec to ledusskapī vismaz uz 2 h.Pasniedz ar svaigām vai saldētām ogām. Recepte tapusi sadarbībā ar...