Kā jau solīju, centīšos katru nedēļu padalīties ar darba dienu vakariņu plānu. Sorry tiem, kas vēlas foto, bet arī šoreiz vēl bez. Vakariņu laiks jau tā ir intensīvs, un godīgi sakot, kad ģimene jau nepacietīgi sasēdusies pie galda, nevēlos paralēli veltīt atsevišķu fotosesiju ēdienam, kamēr pārējie jau sākuši ēst. Tāpēc pagaidām vai nu šādi, vai nekādi. Bet, kad vakaros būs gaišāks un iemācīšos plānot vēl vairāk, tad varbūt arī būs bildes.. :). Te būs mūsu pagājušās nedēļas vakariņas. Drīzumā domāju padalīties arī ar darba dienu brokastīm, kuras gatavoju bērniem. PIRMDIENA : RISOTTO AR LASI Šis ir mūsu comfort food. Pie tam visi produkti parasti jau ir mājās. Nu varbūt vienīgi ne lasis, bet arī piedevas risotto var variēt – var pievienot dārzeņus, varbūt zivi, vai pagatavot risotto bez piedevām un pasniegt ar svaigiem salātiem. Sastāvdaļas : 1 baltais sīpols 1 ķiploka daiviņa 300 g arborio rīsi 100 ml baltvīna 1,5 l dārzeņu buljona 2 timiāna zariņu 200 g auksti kūpināts lasis 50 ml saldā krējuma 1 ēdamkarote sviesta 80 g Parmas siera citrons sāls un pipari pēc garšas olīveļļa Pagatavošana : Sīki sakapā sīpolu un ķiploku. Sagatavo buljonu. Pannā sakarsē olīveļļu. Pievieno sīpolu, ķiploku, timiānu, sāli un piparus pēc garšas. Apcep 2 – 3 minūtes. Pievieno rīsus un apcep 2 – 3 minūtes. Pievieno baltvīnu, visu samaisi, un ļauj tam izgarot. Nogriez vidēju uguni. Pievieno 1 kausiņu buljona, un ļauj tam uzsūkties rīsos. Pievieno 2 kausiņus buljona, un ļauj tam uzsūkties rīsos. Tā atkārto, līdz viss buljons iztērēts un uzsūcies rīsos. Nogriez uguni. Citrona miziņu sarīvē un izspied no tā sulu. Pievieno rīsiem gabaliņos sagrieztu lasi, citrona miziņu un sulu. Pievieno saldo krējumu un sviestu, visu uzsildi 3 – 4 minūtes. Noņem no uguns. Visbeidzot pievieno sieru, samaisi un pasniedz pārkaisot ar vēl nedaudz siera un pipariem. OTRDIENA : KUSKUSS AR DĀRZEŅU MĒRCI UN RIEKSTIEM Sastāvdaļas : Mērcei : 2 sarkanās paprikas 1 brokolis 2 ķiploka daiviņas, izspiestas caur ķiploka spiedi 2 x 400 ml tomāti savā sulā 1 tējkarote malta kumīna 1 tējkarote paprikas pulvera 1 tējkarote malta koriandra olīveļļa Pasniegšanai : 150 g kuskusa 350 ml ūdens...
Mani bērni dzimšanas dienu svin vasarā, kas ir ļoti pateicīgs laiks, lai to darītu ārā. Ja tā nebūtu, tad, visticamāk, svinētu kādā no svinībām piemērotajām ballīšu telpām, kā to dara mūsu draugi, kas dzimuši aukstākos gadalaikos. Mums ir sanācis pabūt diezgan daudzās no tām, tādēļ padalīšos ar tām, kuras uzskatu par labākajām, foršākajām, ērtākajām :). Ja arī tev ir ko ieteikt, vai bijusi patīkama pieredze kādā no ballīšu istabām, droši raksti komentāros! Tā kā esmu no Rīgas, jo īpaši priecāšos par ieteikumiem citās pilsētās – varbūt kādam noder! :) Zinu, ka dzimšanas dienas var svinēt arī dažādos muzejos, bet to mums vēl nav sanācis izmēģināt – visam savs laiks :). Wild One – svētku un rotaļu telpa bērniem Facebook : @wildonetelpa Brīnišķīgas, plašas un gaumīgi iekārtotas telpas, atrodas pie VEF tilta. Wild One kopā ir 3 telpas : pirmajā atrodas bumbu baseins ar slidkalniņu; otrajā – rotaļlietas un apģērbi lomu spēlēm un citām rotaļām un mazais bumbu baseins bēbīšiem, trešajā – ēdamzona ar virtuvi, lieliem un maziem galdiem un krēsliem. Wild One mazie var iejusties ugunsdzēsēju, ārstu, pārdevēju u.c. lomās. Augstāk par zemi Facebook : @APZ.LBBF Stilīga vieta bērnu ballītēm Juglā. Pirmajā stāvā mazie var kārtīgi izkustēties un ieturēt maltīti, bet omulīgajā augšstāva istabiņā var nodoties mierīgākām nodarbēm – spēlēm ar rotaļļietām, zīmēšanu. Bet ziniet, kas ir pats foršākais? Svinot dzimšanas dienu šeit, jūs atbalstāt Latvijas Bērnu bāreņu fondu. Par ballīti samaksātā nauda tiks izmantota LBBF projektiem. Viss bumbās Facebook : @vissbumbas Jauka un omulīga vieta ar atsaucīgu saimnieci Teikā. “Viss bumbās” ir liels un ietilpīgs bumbu baseins, kā arī rotaļu stūrītis, kurā atrodas arī veikaliņš lomu spēlēm. Arī paši šeit esam svinējuši svētkus vairākkārt (ne tikai bērnu dzimšanas dienas). “Viss bumbās” sadarbojas arī ar fotogrāfiem, kurus vari pieaicināt savai ballītei. TipTap bērnu istaba Facebook : @tiptapistaba Šī rotaļu telpa ir maza, bet ļoti jauka. Atrodas biznesa centra pirmajā stāvā, Pārdaugavā. Ikdienā TipTap bērnu istabā notiek dažādas nodarbības mazajiem un vecākiem, bet telpās iespējams arī svinēt svētkus! Īpaši piemērota pašiem mazākajiem. TipTap bērnu istabā ir gan rotaļlietas, gan glīta koka mājiņa ar slidkalniņu. CIAO BAMBINO Facebook : @www.ciaobambino.lv Šajā...
Jaunais gads nāk ne tikai ar jaunu apņemšanos, bet arī ar veco ieradumu turpināšanu. Ēdienkartes plānošana. Neesmu no cilvēkiem, kuriem ēdienkartes plānošana nozīmē saplānotas brokastis, pusdienas un vakariņas nedēļas garumā. Bet vakariņas – to vienīgo ēdienreizi, kas darba nedēļas ietvaros paredzēta visai ģimenei, cenšos plānot, lai atvieglotu tā jau nereti intensīvos vakarus. Ja vakariņas ir izplānotas, atkrīt daudz liekā – lieku gājienu uz veikalu, lieka stresa par to, ko ēst. Nesolu, ka visu gadu cītīgi rakstīšu, ko plānojam ēst, bet te būs mūsu iepriekšējās nedēļas plāns! Tā kā pagājušajā nedēļā tika svinēts Jaunais gads, tad, loģiski, svētku dienu maltītes nerakstīšu, bet sāksim ar trešdienu, 2. janvāri. Par tekošo nedēļu receptes publicēšu nākamnedēļ – būs garšīgi!! TREŠDIENA : PUPIŅU UN KĀPOSTU ZUPA Recepte adaptēta no Samin Nosrat grāmatas grāmatas “Salt, fat, acid, heat”. Sastāvdaļas 4 personām : 150 g žāvēta cūkgaļas karbonāde, sagriezta mazos kubiņos (izmantoju ekoveikalos un RIMI “Klēts” nodaļā nopērkamo SIA “Āma” gaļu). 1 sīpols, sakapāts 2 seleriju kāti, sagriezti mazos kubiņos 3 burkāni, sagriezti mazos kubiņos 2 lauru lapas sāls pipari 2 ķiploka daiviņas, sagrieztas plānās šķēlītēs 400 g tomāti gabaliņos savā sulā 400 g cannellini pupiņas 30 g Parmas siera, rīvēts 1 l vistas buljona 1 Savojas kāposts, sakapāts Pagatavošana : Katliņā sakarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. 1 minūti apcep gaļu. Pievieno seleriju, burkānus, sīpolu un lauru lapas. Pievieno sāli un piparus pēc garšas. Nogriez mazāku uguni un visu apcep 15 minūtes. Pievieno ēdamkaroti olīveļļas un ķiploku. Apcep pusminūti. Pievieno tomātus. Pagaršo. Ja nepieciešams, pievieno vēl sāli. Visu sautē apm. 8 minūtes. Pievieno noskalotas pupiņas un pusi no rīvēta Parmas siera. Pieliej buljonu un 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno kāpostu un visu vāri apmēram 20 minūtes. Pasniedz bļodiņā, pa virsu uzberot nedaudz parmas siera. CETURTDIENA : ZIVJU TAKO Recepte adaptēta no Jamie Oliver grāmatas “Jame’s Friday night feast”. Es gatavoju ātrāku un vienkāršāku versiju darba dienas vakaram. Bērniem ļoti garšoja! Sastāvdaļas : 1 iepakojums “Oscars Fish” mencas vai pikšas smalkmasas, atlaidināta (450g) (vari izmantot arī baltās zivs fileju) 1 iepakojums tako laiviņu 2 citroni 1/2 lillā kāposta 1 ķiploka daiviņa, izspiesta caur ķiploka spiedi 1 ēdamkarote sarkanvīna etiķa 150...
Pagājušajā nedēļā viesojos ciemos pie Janas – apavu veikaliņa “Yellove” īpašnieces. Kopā ar Janu sarunājāmies Instagram LIVE ietvaros. Vēlos dalīties ar galvenajām atziņām un svarīgāko informāciju pēc šīs sarunas. Meklējot vienus ideālos ziemas apavus bērnam, uzdod sev jautājumu – vai tev pašam ir tikai viens ziemas apavu pāris? Vai tomēr vairāki? Kā redzams, Latvijas ziema var būt ļoti mainīga, un vienu dienu ārā var būt -10, bet citā : +2, peļķes un atkusnis. Vieni no izturīgākajiem ziemas apaviem ir apavi, kuros iestrādāta Gore – Tex membrāna. Zābaks ar Gore – Tex būs mitrumizturīgs, elpojošs zābaks, kas labi piemērots Latvijas laikapstākļiem. Tomēr jāatceras, ka Gore-Tex membrāna nav sildoša. Šāda tipa zābaki labi piemēroti aktīviem bērniem, piemēram, bērnudārzniekiem, ne ratos sēdētājiem. Jāatceras, ka ar laiku membrānai zūd tās īpašības, tāpēc vieni zābaki nederēs vairākām sezonām. Apavi ar Gore – Tex ir piemēroti tad, kad ārā ir zem nulle grādiem. Visai ziemai labi piemēroti arī ādas zābaki ar aitas vilnas siltinājumu, kā arī ar silto (izņemamo) zoli. Dabīgai ādai piemīt spējas saglabāt siltumu, savukārt vilna regulē kājas temperatūru. Šāds apavs palīdzēs gan salgabāt dabīgo temperatūru, gan sildīs kāju aukstā laikā. Šādus zābakus ir īpaši svarīgi kopt, lai tie ilgāk saglabātos. Ziemas zābakiem, kuros iestrādāta speciāla membrāna (piemēram, Gore – Tex) vislabāk būs piemērotas termozeķes. Ar tām var arī labi regulēt zābaka siltumu. Ziemas zābakos vislabāk vilkt termozeķes, kuru sastāvā nav kokvilna. Ideālā gadījumā zeķe ir no merino vilnas un sintētikas. Lielākā salā zābaciņos var vilkt divas termozeķes – vienu plānu, otru biezāku. Apavos ar vilnas siltinājumu var vilkt arī dabīgas vilnas zeķes. Ja ir aizdomas,ka bērnam salst kājas, tam var būt vairāki iemesli. Pirmkārt, auksta kāja var būt arī bērna fizioloģiska īpašība. Otrkārt, nereti kājas salst tādēļ, ka bērnam apavi ir par lielu vai par mazu. Ja bērns ir salīgs, ieteicam būtu apavi ar dabīgu aitas vilnas siltinājumu. Svarīgi pievērst uzmanību arī zolēm. Laba izvēle ir termo kaučuka zole. Zābakos ar gumijas zoli kājas var palikt aukstas ātrāk. Pareizu apavu nevar izvēlēties tikai izmērot pēdas garumu. Apavu izvēle ir atkarīga no bērna kājas īpašībām, izmēra, kā arī paša bērna kustīguma. Apavu izmērs...
Ticu, ka to jau būsiet pamanījuši – jau vairākus mēnešus esmu kampaņas “Mazais nav lielais” vēstnese. Kampaņas ietvaros es kopā ar uztura speciālisti Gunu Rijkuri, pediatrēm Annu Birku un Sanitu Mitenbergu, kopīgiem spēkiem cenšamies izglītot vecākus par mazu bērnu uztura paradumiem – par to, kādas kļūdas, iespējams, vecāki pieļauj, un kam ikdienā būtu jāpievērš uzmanība, lai bērns būtu ne tikai paēdis, bet arī saņemtu pilnvērtīgu uzturu. No savas puses vairāk esmu iesaistījusies tieši ar recepšu izstrādi un idejām – kā viegli pabarot bērnus, lai viņi vienlaikus saņemtu arī pilnvērtīgu uzturu. Manis sagatavotās receptes izskatījusi un apstiprinājusi arī sertificēta uztura speciāliste Guna Rijkure, kā arī pediatres Sanita Mitenberga un Anna Birka. Visas receptes un citu noderīgu informāciju vari atrast AptaClub vecāku kluba Facebook lapā : @AptaClubLV, kā arī www.aptaclub.lv. Šī kampaņa ir tiešām bagātīga, un arī pati, pateicoties sadarbībai ar speciālistiem, esmu uzzinājusi jaunas lietas – īpaši par to, cik un kādas uzturvielas bērniem nepieciešamas. Protams, ka es tagad nesēdēšu pie kalkulatora un neskaitļošu, cik kurus vitamīnus bērns šodien ir uzņēmis, bet, zinot svarīgākos uztura principus, ir grūti nošaut greizi! Vēlos dalīties 10, manuprāt, svarīgākajās lietās, ko būtu vērts zināt par mazu bērnu (1 – 3 gadu vecu) uzturu. Bērna kuņģis ir 5 reizes mazāks, kā pieaugušajam -tas jau it kā būtu skaidrs, vai ne? Tomēr mēs mēdzam aizmirst, ka atšķiras ne tikai izmērs, bet arī vajadzības. Bērni ir mazāki, bet viņiem vajag vairāk! Iedomājies? Salīdzinot ar pieaugušo, bērnam uz vienu ķermeņa kilogramu nepieciešams vairāk uzturvielu : 5,5 reizes vairāk dzelzs; 4 reizes vairāk kalcija; 3 reizes vairāk svarīgo taukskābju; 7 reizes vairāk D vitamīna. Arī pēc gada vecuma mazais nav lielais! Biežākā kļūda, ko vecāki pieļauj, ir pārāk strauja pāreja uz pieaugušo uzturu. Arī “Mazais nav lielais” aptauja* liecina, ka ļoti liela daļa vecāku (pēc aptaujas datiem – 98%) pārtrauc bērniem pielāgot uzturu līdz 2 gadu vecumam. Tam nebūtu ne vainas, ja vien mēs – pieaugušie – spētu ēst tik pat veselīgi, cik tas būtu ieteicams bērniem. Piemēram, mazāk sāls, mazāk cukura, vairāk svaigu un dabīgu produktu. Ja ģimene ir 100% droša, ka viņu uzturs ir tik veselīgs, un ka ar to...