Ķirbis, ķirbis, ķirbis! Kad tas ir sezonā, liekam to visur, kur vien var! Pie putras, sautējumos, sacepumos, kūkās, pankūkās, un tā tālāk. Šoreiz – plācenīšos! Sastāvdaļas 10 plācenīšiem: 100 g smalki sarīvēta ķirbja 100 g biezpiena 1 maza ola 1 ēdamkarote medus 60 g milti šķipsniņa sāls šķipsniņa kanēļa 1 tējkarote cepamā pulvera rīvēta apelsīna miziņa (no 1/2 apelsīna) Pagatavošana: Es visas sastāvdaļas lieku blenderī un samaļu (ne ilgi). Ja blendera nav, tad biezpienu un ķirbi sajauc kopā un saspaidi ar dakšu, un izberz caur sietiņu, lai masa būtu smalka. Pievieno sakultu olu un medu. Miltus sajauc ar sāli, kanēli, cepamo pulveri un apelsīna miziņu. Visas sastāvdaļas sajauc kopā. Cep sakarsētā pannā no abām pusēm....
Šīs receptes ir no pēdējās Mazo pavāru skoliņas nodarbības, kurā kopā ar Līgu un bērniem gatavojām gardumus Ziemassvētkiem. Visu pagatavoto likām paciņās, nosaucot tās par Ziemassvētku gardumu paciņām! Protams, šoreiz gatavojām našķus, tomēr ļoti centāmies pēc iespējas samazināt cukura daudzumu receptēs, bet tā, lai tās joprojām sanāktu garšīgas! Šīs receptes iesaku gatavot kopā ar bērniem! Ziemassvētku pārslu mafini Mafini bez pievienota cukura. Saldumu tiem piešķir medus, banāns, ķirbis un žāvētie augļi. 90 g “Dobeles Dzirnavnieks” ātri vārāmās auzu pārslas 125 g ķirbju – banānu biezenis (var izmantot 2 mazus ar dakšu saspaidītus banānus vai tikai ķirbju biezeni) 250 ml mandeļu piena (vai govs) 50 g izkausēta sviesta vai neitrālas eļļas 1 ola 60 g kviešu milti 65 g pilngraudu kviešu milti (var izmantot arī tikai 125 g kviešu miltus, bet tas būs mazāk veselīgi) 2 ēdamkarotes medus 2,5 tēj.k. cepamā pulvera ½ tēj.k. sodas 6 žāvēti augļi (plūmes un dateles) ½ rīvēta apelsīna miziņa ½ tēj.k. malta kanēļa ¼ tēj.k. maltas krustnagiņas 1/4 tēj.k. malta ingvera šķipsniņa muskatrieksta (visu garšvielu vietā vari izmantot 1,5 tēj.k. piparkūku garšvielas) Sasildi krāsni 200 grādus siltu. Auzu pārslas sajauc ar miltiem, cepamo pulveri, sodu un garšvielām. Pienu sakuļ ar olām, izkausēto sviestu, biezeni, medu un apelsīna miziņu. Pievieno mazos gabaliņos sagrieztus žāvētos augļus. Visu sajauc (ar maisīšanu nepārcenties). Ietauko mafinu pannu, vai saliec tajā mafinu papīrīšus. Katrā formītē liec 2/3 daļas mīklas (ne pilnu, lai mafini nesanāk cieti). Cep 15 – 20 minūtes. “Marshmallow” uz kociņa Protams, šī recepte bērniem patika vislabāk. Pat ne tas, ka saldākā, bet pats process! “Marshmallow” vietā vari izmantot arī banānus, mandarīnus vai salmiņus. 10 gab. “marshmallow” jeb zefīri 50 g tumšā šokolāde dabīgie dekori: magoņu sēkliņas kokosriekstu skaidiņas samalti rieksti kaltēti augļu gabaliņi Šokolādi izkausē karstā ūdens peldē. “Marshmallow” uzspraud uz kociņa. Iemērc izkausētajā šokolādē un dekorē. Lai šokolāde ātrāk atdzistu, liec ledusskapī uz 10 – 15 minūtēm (apakšā paklāj cepamo papīru). Piparkūku lazdu rieksti 250 g lazdu rieksti 2 ēdamkarotes kļavu sīrupa (vai medus) 1,5 tēj.k. piparkūku garšvielas sula no 1/2 apelsīna Sakarsē krāsni 210 grādus siltu. Lazdu riekstus sajauc ar kļavu sīrupu, apelsīnu sulu un garšvielām. Samaisi. Liec krāsnī...
Tetra Pak kampaņas “Labs iepakojums labai dzīvei!” ietvaros mēs piekritām piedalīties eksperimentā – kartona nedēļa ģimenē. Tas nozīmē, ka visu pagājušo nedēļu pastiprināti pievērsām uzmanību tam, kādos iepakojumos iegādājamies pārtikas produktus. Mūsu mērķis bija pēc iespējas iegādāties tikai tādus produktus, kuri ir videi draudzīgā iepakojumā. Faktam, vai pārtikas iepakojums ir videi draudzīgs, uzmanību cenšamies pievērst arī ikdienā. Protams, dažreiz sanāk uz to pievērt acis, bet, ja jau eksperiments – tad eksperiments. Šajā nedēļā bijām īpaši rūpīgi raugoties tieši uz kartona iepakojumos nopērkamajiem pārtikas produktiem, jo kartona iepakojums ir videi draudzīgs. Kopumā tas bija diez gan vienkārši, jo videi draudzīga iepakojuma kritēriji mums jau bija zināmi. Tomēr, pirms kaut ko liku iepirkumu ratos, dubultā pārskatīju veikalu plauktus. To, vai iepakojums ir videi draudzīgs, vērtē analizējot pilnu iepakojuma dzīves ciklu : kartona iepakojums ir efektīvi transportējams (tas ir vieglāks kā stikls, to var saplacināt); kartonu ražo no koksnes, kas ir atjaunojams resurss (ja uz iepakojuma redzi FSC® (Forest Stewardship Council) sertifikāta zīmi, vari būt drošs, ka kartons ražots no atbildīgi un videi draudzīgi apsaimniekotiem mežiem); kartona iepakojums ir pārstrādājams. Tāda lielāka iepirkšanās pagājušajā nedēļā bija divreiz. Vienu reizi pasūtīju produktus internetā, otru – devos uz lielveikalu. Vienu reizi pēc piena un saldā krējuma gan ieskrēju arī piemājas veikaliņā. Internetā pasūtīju bioloģisku gaļu, dārzeņus, augļus un maizi – šie produkti netiek iepakoti kartona iepakojumos. Veikalā – tur gan bija ko papētīt un izvēlēties. Produkti, kurus lietojām eksperimenta nedēļā, un kuri pieejami kartona iepakojumā : piens kefīrs auzu pārslas rīsi pērļu kuskus saldais krējums fetas siers tomāti gabaliņos savā sulā tomātu sula auzu krējums mandeļu un rīsu piens tēja saldējums pelēkie zirņi pasta (makaroni) olas lakto Visus šo produktu iepakojumus var šķirot, lai pēc tam tos pārstrādātu. Izaicinājums bija iegādāties dārzeņus, augļus un zaļumus, kas būtu pieejami videi draudzīgā iepakojumā. Lielveikalos nereti tie jau ir iepriekš sasvērti un iepakoti plastmasas maisiņos / plēvēs, it īpaši – ekoloģiskā produkcija. To var saprast, jo tas tiek darīts tādēļ, lai veikalā kāds neizdomātu samainīt vietām, piemēram, bio banānus ar parastajiem. Iepakojuma ziņā gan tas ir mīnuss. Tomēr nav tā, ka šis būtu trūkums tikai lielveikalos. Arī veikali,...
Pirms kāda laika kopā ar virtuālo zemnieku tirgu Svaigi.lv rīkojām konkursu, kurā varēja laimēt sezonas produktu grozu. Grozs jau sen kā ir laimētājas īpašumā, bet kaut kas pēc konkursa ir palicis. Tās ir receptes, ar kurām dalījāties jūs! Konkursā aicinājām dalīties ar iecienītāko ēdiena recepti, kad nepieciešams ātri un (vēlams) veselīgi pabarot bērnus. Milzīgs paldies visiem, kas piedalījās! Jūsu atbildes bija tiešām vērtīgas – arī es noteikti kādu ideju aizņemšos, kad būšu neziņā, ko mazajiem pagatavot šoreiz. Visus komentārus un recepšu idejas apkopoju. Ja ir kādi jautājumi par receptēm, tad aicinu ielūkoties Facebook lapā, kur notika konkurss, un uzdot tos attiecīgā komentāra autoram. No savas pieredzes varu piebilst, ka, lai ātri pagatavotu veselīgu maltīti, mājās vienmēr ir vērts turēt : ātri pagatavojamus graudaugus / pākšaugus, piemēram, pilngraudu makaronus, sarkanās lēcas, griķus, polentu, kuskusu, pērļu grūbas, nūdeles; sezonālus dārzeņus; olas; iepriekš pagatavotu un sasaldētu buljonu (vai bio buljona kubiņus); reizēm noder arī konservētas pupiņas, turku zirņi, kukurūza, zaļie zirnīši; no mērcēm – pesto un tomātu mērce, saldais krējums; saldētas ogas un / vai sezonālus augļus; mums ledusskapī vienmēr stāv arī kāda piena alternatīva, piemēram, mandeļu vai rīsu piens, ko izmantoju smūtiju pagatavošanā vai vārot putras; no zivs un gaļas produktiem mūsu ledusskapī teju vienmēr var atrast liellopa malto gaļu un pikšu vai pikšas smalkmasu (saldētu). Ja zivi atceras laicīgi atlaidināt, sanāk ļoti ātra maltīte. No augstāk minētajiem produktiem var pagatavot : zupas ar graudaugiem un dārzeņiem, piemēram, brokoļu un konservētu pupiņu biezzupu vai buljona zupu ar mazajiem makaroniņiem un zirnīšiem; putras ar piedevām (gan saldām, gan sāļām, piemēram, griķu putra ar avokado); smūtijus; graudaugus ar piedevām, piemēram, vārītas lēcas ar sīki sarīvētu burkānu un kāli; pilngraudu makaronus ar zaļajiem zirnīšiem un mazliet saldā krējuma; polentu ar ķirbju biezeni (tvaicēts un sablendēts ķirbis) utt. dažādas omletes, ko pasniedz ar svaigiem dārzeņiem; sautējumus – piemēram, liellopa gaļu apcep uz pannas kopā sarīvētu saldo kartupeli, pievieno konservētas pupiņas un tomātu mērci, pasautē un gatavs; utt. Vēl viens ieteikums – jo sīkāk sagriezīsi dārzeņus, gaļu vai zivi, jo ātrāk ēdiens būs gatavs! Sarīvējot dārzeņus uz smalkas rīves, tos par pievienot teju jebkuram ēdienam. Patiesībā jau darba dienās visas maltītes...
Ziema ir īstais laiks, lai tā kārtīgāk pieķertos pavasara brīvdienu plānošanai. Tā vietā, lai sūdzētos par to, cik ārā ir liels vējš, cik auksti ir Latvijā, un tā tālāk, labāk pasapņot par pavasari! Nekad jau īsti nevar zināt, kad tas pavasaris pie mums atnāks, tādēļ labs veids, kā to sagaidīt ātrāk, ir doties uz siltākām zemēm! Viena no vietām, kur mēs neatteiktos sagaidīt pavasari un nosvinēt Lieldienas, ir Portugāles galvaspilsēta Lisabona. Portugāle bija mūsu pirmais ceļojums kopā ar bērnu – mazliet citādāks, kā bijām pieraduši, bet atmiņās tas palicis kā viens no jaukākajiem ceļojumiem kopā. Portugāle pavisam noteikti ir bērniem draudzīga valsts. Bērnus te mīl – cienā ar gardumiem, mīļi iekniebj vaidziņos, un nopaijā galvu. 10 LIETAS, KO MĒS IESAKĀM IZDARĪT LISABONĀ : paēst Lisabonas “Time Out” tirgū – šis ir moderns tirgus. Te vari nogaršot gardumus no 24 dažādiem restorāniem, 8 bāriem un vairākiem veikaliņiem. Viss labākais no Lisabonas – vienā paviljonā! Mūsdienīgi pagatavoti, tradicionāli portugāļu ēdieni, vīns, uzkodas. www.timeoutmarket.com izbraukt ar gaisa vagoniņu Expo parkā (jeb Nāciju parkā) – deviņdesmitajos gados šis futūriskais parks tika izveidots par godu Expo izstādei. Nu tas pazīstams kā Nāciju parks. Tā teritorija ir diez gan plaša, tādēļ, lai apskatītu visu, vari izbraukt ar gaisa vagoniņu. Everts bija sajūsmā! apmeklēt Lisabonas okeonāriju – tur pat Nāciju parkā atrodas ievērības cienīgais Lisabonas okeonārijs. Pavisam noteikti jāapmeklē ar bērniem, bet arī bez bērniem jums patiks! Tas ir viens no pasaulē lielākajiem okeonārijiem! www.oceanario.pt/en apēst churros ar karsto šokolādi – churros ir viena no lietām, kas noteikti jāpagaršo Portugālē. Tas ir eļļā vārīts garens mīklas izstrādājums, pārbērts ar cukuru. Mazliet līdzīgs virtulim, bet daudz, daudz garšīgāks! To pasniedz kopā ar karstu tumšo šokolādi. Churros var nogaršot gandrīz visās portugāļu konditorejās, tomēr mēs iesakām to darīt tieši “Pasteis de Belem”. pasteisdebelem.pt uzbraukt Jēzus Kristus statujā – jūs noteikti zināt to lielo Jēzus statuju Rio. Arī Lisabonā tāda ir! Tiesa, tā ir mazāka, bet dzīvē tāpat ļoti iespaidīga. Sajūtas tur esot ir ļoti savādas. Šķiet, ka pēkšņi tu esi kļuvis tik niecīgs un maziņš uz lielās statujas fona. en.wikipedia.org/wiki/Christ_the_King_(Almada) aizbraukt uz Sintru – Toms mūžam atcerēsies, kā uznesa Evertu Sintrā (jo...
