Mēneša beigās blogā, kā ierasts, receptes no Everta (gandrīz 2,5 gadnieka) ēdienkartes. Janvārī mūsu top produkti bija kivi, granātāboli, apelsīni, no dārzeņiem – viss, kas vien ziemā mums pieejams! Daudz ēdam sildošas zupas un putras, bet turpinam dzert arī “vasarīgus” smūtijus :). Neesam gan perfekti katru dienu, Evertam un man ziemā ļoti patīk arī našķēties- ar tikko no krāsns izņemtiem kruasāniem vai kanēļmaizītēm… mmm :) Ak, un viņš ļoti priecājas, ja piedāvāju viņam kādu darbiņu virtuvē – ieslēgt blenderi, rīvēt sieru, samaisīt mīklu, salikt sagrieztos dārzeņus katliņā u.tml. :) Everta ēdienkartes no 2015. gada vari atrast blogā : Decembris Novembris Oktobris Septembris Augusts Jūlijs Jūnijs Maijs Aprīlis Marts Februāris Citas receptes bērniem Šajā ierakstā – janvāra receptes! Kivi un mango kokteilis (2 personām – mammai un bērnam :) 2 banāni 2 mīksti kivi 1 mango 1 ēdamkarote mandeļu (vai cita riekstu) krēma (vari arī nepievienot) 300 ml rīsu piena (var izmantot arī mandeļu pienu) šķipsniņa ingvera pulvera vai gabaliņš svaiga, sarīvēta ingvera Augļus nomizo un sagriež gabaliņos. Sablendē kopā ar pienu, riekstu krēmu un ingveru. Ja vēlies šķidrāku kokteili, pievieno ūdeni. Auzu putra ar žāvētām plūmēm (2 personām – mammai un bērnam :) 80 g auzu pārslu 300 ml govs vai rīsu piena + 100 ml ūdens 4 žāvētas plūmes, sagrieztas mazos gabaliņos 1 ābols, sagriezts šķēlēs 2 ēdamkarotes mandeļu miltu vai maltas mandeles Pienu ar ūdeni sasilda, pievieno auzu pārslas un plūmes. Vāra uz mazas uguns, kamēr auzu pārslas gatavas. Pasniedz ar šķēlītēs sagrieztu ābolu un pārkaisa putru ar mandeļu miltiem. Rudzu – mandeļu pankūkas ar apelsīnu (visai ģimenei) 300 ml mandeļu piena 50 ml ūdens 2 olas 75 g pilngraudu rudzu milti 75 g kviešu milti* šķipsniņa cepamā pulvera 1 ēdamkarote svaigas apelsīna sulas rīvēta apelsīna miziņa no 1/2 apelsīna * ja vēlies saldākas, pievieno 2 ēdamkarotes brūnā cukura *Receptē var likt arī tikai kviešu vai rudzu miltus, kopā 150 g. Es pievienoju arī kviešu miltus, jo tad pankūkas ir stingrākas un cepot nejūk ārā tik ļoti, kā tad, ja izmantotu tikai rudzu miltus. Ja izmanto rudzu miltus, jārēķinās, ka pankūkas pēc tekstūras būs citādākas – mīkstākas, nedaudz biezākas,...
Jauns gads – jaunas receptes! Tiesa gan vēl no pagājušā gada aizkavējušās. Tad nu lūk, šis tas, ko Everts ir ēdis decembrī. Visas receptes ir viņa pārbaudītas un akceptētas! Brokastu “pica” (1 pieaugušajam / 2 maziem bērniem) 1 saldēta kārtainās mīklas plāksne dzelteni un sarkani ķirštomātiņi 1/4 mocarellas kaltētas vai svaigas timiāna lapiņas krēmsiers (piemēram, Filadelfijas) Kārtainās mīklas plāksni atlaidina. Uz tās uzsmērē krēmsieru. Ķirštomātiņus pārgriež uz pusēm. Tomātiņus un mocarellas gabaliņus un kārto uz mīklas plāksnes. Pārkaisa ar timiāna lapiņām. Liek cepties sakarsētā cepeškrāsnī 190 grādos uz 10 minūtēm vai kā norādīts uz mīklas iepakojuma. Krāsaino lēcu un skābeņu zupa (2 – 3 personām) 70 g krāsainās lēcas (vari izmantot arī viena veida – zaļās, sarkanās vai brūnās) 700 ml ūdens vai dārzeņu buljona 200 g skābenes (saldētas vai skābenes burciņā) 1 ķiploka daiviņa 1 ola 2 kartupeļi Katliņā sakarasē olīveļļu. Pievieno lēcas un nomizotu ķiploka daiviņu. Apcep 1 minūti un pielej ūdeni. Uzvāri lēcas (tas, cik ātri tās būs mīkstas, atkarīgs no lēcu veida – sarkanās būs gatavas ātrāk kā zaļās), bet krāsainās lēcas vārīsies aptuveni 20 minūtes. Kad lēcas jau 10 minūtes vārījušās, pievieno kubiņos sagrieztu kartupeli. Vāri līdz kartupeļi un lēcas mīksti. Pievieno skābenes un vāri vēl 5 min. Pasniedz klasiski – ar vārītu vistas vai paipalu oliņu. Smiltsērkšķu – aveņu kokteilis 1 banāns 150 g smiltsērkšķu (saldētu) 100 g aveņu (saldētu) 2 mīkstas dateles 200 ml kokosriekstu piena 50 ml ūdens 30 g indijas riekstu vai indijas riekstu sviesta Visu sablelndē. Risoto ar lasi (2 pieaugušie, 1 bērns) 1,5 l dārzeņu buljona 1/2 sīpola, sīki sakapāts 2 selerijas kāti, mazos kubiņos 250 g risoto rīsu (arborio) 200 g auksti kūpināta laša 1 ēdamkarote sviesta 30 g Parmas siera 1/2 citrona Pannā sasilda olīveļļu. Apcep sīpolu un seleriju, un pievieno rīsus. Samaisa. Pielej 1 kausiņu buljona. Ļauj, lai tas uzsūcas un pievieno vēl 2 kausiņus buljona. Atkal ļauj, lai tas uzsūcas rīsos. Tā turpina visu laiku, kamēr beidzies buljons, vai rīsi ir gatavi. Risoto gatavo uz vidējas uguns un rūpīgi uzrauga un apmaisa –...
No septembra beigām līdz decembra vidum apmeklēju 12 nodarbību garu ciklu ģimenes psiholoģijas centrā “LĪNA”. Kurss “bērna emocionālā audzināšana” ir par bērnu no dzimšanas līdz 7 gadu vecumam un tajā vecākiem tiek sniegtas zināšanas, kā labāk izprast savu bērnu, uzzināt vairāk par bērnu attīstību un bērnu audzināšanas principiem, tikt galā ar bērnu emocionālām vai uzvedības grūtībām. Kursā tika aplūkotas tādas tēmas kā: Bērnu attīstība un temperaments; Pozitīva pašvērtējuma veicināšana; Valodas spēju attīstības veicināšana; Spēles, spēlēšanās loma bērna attīstībā; Emociju pašregulācija; Empātijas attīstības veicināšana; Koncentrēšanās spēju veicināšana; Uzvedības problēmas un veidi kā uzlabot bērnu uzvedību. Pati pieteicos apmeklēt šo nodarbību ciklu tāpēc, ka dažbrīd mani māca šaubas – vai es, audzinot bērnu, vispār kaut ko daru pareizi? Apkārt tik daudz informācijas, tik daudz padomu no radinieku, draugu un pat pilnīgu svešinieku puses, ka tad, ja audzināšanā nav stingru uzskatu, var viegli apjukt. Tādēļ izvēlējos kursu pie speciālistes – psiholoģes Mārītes Bites, ar cerību, ka man kļūs nedaudz skaidrāks, vai tas, ko es daru, ir pieņemami, un kā tikt galā ar problēmām, ar kurām saskaros audzinot bērnu jeb pareizāk ikdienišķiem sīkumiem – divgadnieka dusmu lēkmēm un iegribām, noteikumu ievērošanu mājās un sabiedriskās vietās utt. Guvu arī vairākas noderīgas atziņas. Šīs ir tikai maza daļiņa no tām! Bērna uzvedība dažādās situācijās ir atkarīga no viņa temperamenta. Temperaments nosaka: cik aktīvs bērns ir dažādās situācijās; cik svarīga viņam ir regularitāte; kā bērns reaģē uz jauno; kā pielāgojas; cik jūtīgs viņš ir; kāda ir bērna reakcijas intensitāte; kāds noskaņojums ir bērnam; cik ilgi viņš spēj noturēt uzmanību; cik neatlaidīgs ir bērns. Jo ātrāk vecāki sapratīs, kāds ir viņu bērns pēc temperamenta, jo ātrāk to pieņems, jo vieglāk būs saprast savu bērnu. Temperamentu atšķirības, manuprāt, ir arī galvenais iemesls, kāpēc bērnus nedrīkst salīdzināt. Viens ļoti ātri iejutīsies bērnudārzā, citam tas būs grūti. Pirmā mamma var domāt – re kā mēs visu pareizi izdarījām, ka mazais tik labi aizgāja uz bērnudārzu, bet patiesībā tas nemaz nav viņas nopelns. Protams, jāveic attiecīgi sagatavošanās darbi, bet bērnam, kuram ir grūtāk pielāgoties jaunām situācijām, arī adaptācijas periods būs ilgāks. Un nejau tāpēc bērns vai mamma ir sliktāki. Kursā tika sniegti arī detalizēti padomi, kā vecākiem pielāgoties bērna temperamenta dažādiem...
Šī ir jau desmitā Everta ēdienkarte, ko publicēju blogā. Skaidrs, ka 10 mēneši maza cilvēka dzīvē ir laiks, kad viņa dzīvē notiek pārmaiņas – arī ēšanas ziņā. Kaut gan, ja pirms 10 mēnešiem man šķita, ka Everts ēd lielākoties visu, tad arī tagad tā ir. Līdzīgi kā citiem bērniem, nepatīk, ja ēdienā kopā tiek sajauktas ļoti daudz dažādas sastāvdaļas un viņš vairs nespēj izšķirt – kas tur iekšā īsti ir! Bet tas neattiecas uz zupām. :) Šoreiz – 7 receptes no mūsu novembra ēdienkartes (pa vienai katrai nedēļas dienai). Visas Everta ēdienkartes vari atrast blogā : Oktobris Septembris Augusts Jūlijs Jūnijs Maijs Aprīlis Marts Februāris Citas receptes bērniem Savukārt par to, kā Everts vispār uzsāka ceļojumu garšu pasaulē, lasi te : http://viensplusviens.lv/2015/03/everts-ed/ http://viensplusviens.lv/2015/04/berna-vadita-esana-8-10-menesi/ http://viensplusviens.lv/2015/04/berna-vadita-esana-10-12-menesi/ Mango – saldētu zemeņu kokteilis (1 liels vai 2 mazi) 1 mīksts un sulīgs mango 100 g saldētu zemeņu 1 banāns 300 mandeļu piena Visas sastāvdaļas nomizo un sagriež gabaliņos. Sablendē kopā ar mandeļu pienu. Kartupeļu, puravu un balto pupiņu krēmzupa (ģimenei – 2 pieaugušie, 1 bērns) 2 puravu baltās daļas 5 vidēja izmēra kartupeļi 1 iepakojums konservētas baltās pupiņas 1 l dārzeņu buljona* 1 ķiploka daiviņa Purava kātu sagriež ripiņās. Katliņā sasilda olīveļļu. Pievieno puravu un sakapātu ķiploka daiviņu. 1 – 2 minūtes apcep. Pievieno kubiņos sagrieztus kartupeļus un pārlej ar dārzeņu buljonu. Vāra….. Pievieno noskalotas pupiņas un pēc 3 min visu noņem no uguns. Zupu sablendē. Ja vēlies, pievieno nedaudz saldā krējuma, vēlreiz uzsildi zupu un pasniedz. *Dārzeņu buljonu parasti vāru šādi: katliņā ielieku sīpolu, burkānu, puravu, seleriju. Pārleju ar ūdeni. Uzvāru, nokāšu un lieku saldētavā mazās porcijās, lai varu izmantot receptēm, kad vien nepieciešams. Saldo kartupeļu pankūkas (6 gab.) 1 vidēja izmēra saldais kartupelis 1 lauku ola 1 ēdamkarote rikotas siera 15 g Parmas siera šķipsniņa šķipsniņa kaltētas vai svaigas timiāna lapiņas Saldo kartupeli un Parmas sieru sarīvē uz smalkas rīves. Visas sastāvdaļas sajauc. Uz pannas cep pankūciņas. Pilngraudu pasta ar zaļo zirnīšu – mandeļu krēmu (ģimenei – 2 pieaugušie, 1 bērns) 250 g pilngraudu pasta 400 g saldēti zaļie zirnīši 2 ēdamkarotes mandeļu pārslas, apgrauzdētas uz pannas 2 ķiploka daiviņas sauja svaiga bazilika 30 g...
Ja ēdam saldu – tad brīvdienās un brokastīs! Viens no mūsu iecienītākajiem brokastu ēdieniem – “french toast” jeb olu maizītes. 2 lielas kviešu maizes šķēles (izmantoju “Lāču” bio) 2 lauku olas 100 ml mandeļu piena ar vaniļu VAI 100 ml govs piena + pilīte mandeļu ekstrakta 1 banāns (ja iespējams – bioloģisks) piciņa sviesta 20 g mandeļu skaidiņas Vispirms uz sakarsētas pannas apgrauzdē mandeļu skaidiņas. Olas sakuļ ar pienu. Pa vienai kārtīgi izmērcē maizes šķēles. Pannā sakarsē sviestu un apcep maizes šķēles no abām pusēm. Pasniedz ar šķēlītēs sagrieztu banānu un mandeļu...
