Vafeles man asociējas ar laiskiem brīvidienu rītiem, kad varam kopīgi apsēsties pie galda, un baudīt tās visdažādākajās variācijās. Lūk, divas vafeļu receptes, kuras atzītas par labākajām mūsu mājās :).

Klasiskās vafeles – saldas un sāļas

Džeimijs Olivers sola, ka šādas vafeles var cept arī uz grilpannas.

2 olas
300 ml piens
250 g kviešu milti
2 tējkarotes cepamais pulveris
100 g izkausēta sviesta
šķipsniņa sāls

interesantākai garšai:
šķipsniņa timiāns
1 ēdamkarote ķimenes vai kumīns – veselas vai maltas

Miltus sajauc ar cepamo pulveri un sāli. Olas sakuļ ar pienu un sviestu. Miltus pamazām iesijā šķidrajā masā. Mīklai var pievienot arī 2 ēdamkarotes bezpiedevu vai grieķu jogurta – tad vafeles izdodas vēl mīkstākas. No puses no mīklas var izcept klasiskās vafeles un pasniegt ar saldiem pildījumiem – bezpiedevu jogurtu, kas sajaukts ar saldāku vai nesaldu ievārījumu (es Evertam pasniedzu ar “Allos” melleņu ievārījumu bez cukura, pati ēdu ar “i love eco” jāņogu džemu).
Pēc tam, kad puse mīklas izcepta, tai var pievienot timiānu un ķimenes (vai arī citas garšvielas pēc gaumes). Man ļoti patika šāda vafeļu variācija – pasniedz ar olu kulteni, bez čaumalas vārītu olu vai pat gaļu! Lieliski garšoja ar bezpiedevu jogurtu, kas sajaukts ar pikantām sinepēm un kūpinātu lauku vistiņu. Variācijas ir bezgalīgas!

Saldās vafeles ar kokosriekstu – rīsu pienu

Mīklu gatavo tieši tā pat, kā klasiskajām vafelēm, bet piena vietā izmanto kādu citu piena alternatīvu. Es mēģināju ar kokosriekstu – rīsu pienu. Vafeles izdevās maigi saldenas (bet ne par saldu) ar patīkamu kokosriekstu garšu. Pasniedzu ar ievārījumu un banāniem. Ideāli garšotu ar kokosriekstu mannu vai kokosriekstu skaidiņām.

Labu apetīti un saulainas brīvdienas!