Receptes 4 cilvēku ģimenei no mūsu ģimenes ēdienkartes.

BROKASTIS : SPINĀTU PANKŪKAS (6 – 8 gab.)

Sastāvdaļas :

• 1 ola
• 1 sauja spināti
• 250 ml mandeļu, govs vai cits piens
• 1 glāze (250 ml) milti – izmantoju pilngraudu speltas kviešu miltus
• 1,4 tējkarote cepamais pulveris
• 2 ēdamkarotes brūnais cukurs

Pagatavošana :

1. Miltus sajauc ar cepamo pulveri.
2. Visu liec blenderī vai sajauc manuāli un cep.

PUSDIENAS : BIEŠU KRĒMZUPA

Par šo zupu saņemtas daudz labas atsauksmes no pieaugušajiem un bērniem :)

Sastāvdaļas :

• 4 vārītas bietes (jap, pirku jau gatavas, vārītas)
• 1 saldais kartupelis, sagriezts kubiņos
• 1 iepakojums konservētas sarkanās pupiņas
• 1 mazs (vai 1/2 no liela) sarkanais sīpols, sakapāts 
• 2 ķiploka daivas, sakapātas
• 200 ml kokospiena
• 1/4 tējkarote malts kumīns
• sāls, pipari pēc garšas
• 600 ml dārzeņu buljona

Pagatavošana :

1. Katlā sakarsē olīveļļu. Uz vidējas uguns apcep sīpolu ar ķiploku, sāli, pipariem un kumīnu 3 min.
2. Pievieno saldo kartupeli, apcep 2 min.
3. Pielej verdošu buljonu un visu uzvāri līdz saldais kartupelis gatavs (10min).
4. Nogriez uguni. Pievieno bietes, pupiņas un kokospienu, visu sablendē. (Ja zupu vēlies šķidrāku, droši pievieno vēl buljonu, ūdeni vai kokospienu).
5. Zupu pasniedz ar maizes grauzdiņiem, jo tā bērniem patīk. (Grauzdiņus taisīju pati). Vēl var pa virsu uzlikt kādu zaļumu un / vai rauga pārslas! Ja ēd sieru, tad pa virsu var uzbērt sadrupinātu fetas sieru :)

LAUNAGS : VEGĀNISKAS PANKŪKAS AR ŠOKOLĀDES GABALIŅIEM

100% vegāniskas pankūkas ar šokolādes gabaliņiem bez pievienota cukura👌🏻 Par pamatu ņēmu https://minimalistbaker.com recepti, kuru diezgan pamainīju pēc saviem ieskatiem.

Sastāvdaļas :

• 300 ml mandeļu piena
• 1 banāns
• 100 g kviešu milti
• 120 g pilngraudu speltas kviešu milti
• 2 tējkarotes cepamā pulvera
• šķipsniņa sāls
• 1 tējkarote malts kanēlis
• 50 g tumšā šokolāde, sakapāta

Pagatavošana :

1. Banānu saspaidi ar dakšu, pievieno pienu. 
2. Miltus sajauc ar cepamo pulveri, sāli un kanēli.
3. Visas sastāvdaļas sajauc kopā, pievieno šokolādi. 
4. Mīklai jāsanāk diezgan pabiezak, bet, ja tev šķiet, ka nepieciešams pievienot vēl pienu, dari to. Atpūtini mīklu 10 min. Cep 2-3 min no abām pusēm.

VAKARIŅAS : NŪDELES AR DĀRZEŅIEM

15 minūšu vakariņas – nūdeles ar dārzeņiem! Jūs varat droši pievienot tos dārzeņus, kas ir jūsu virtuvē. Tāpat mērcei var pievienot karija pastu vai karija garšvielas. 

Sastāvdaļas :

• 200 g olu nūdeles
• 1 mazs saldais kartupelis vai 1/2 no liela saldā kartupeļa
• 200-250 g zaļās pākšu pupiņas
• 4-6 mini krāsainās paprikas vai 1 lielā paprika (krāsa pēc gaumes)
• 1 bundža kokospiens
• 4 ēdamkarotes sojas mērce
• 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviests

Pagatavošana :

1. Nūdeles uzvāra. Nokāš un noskalo ar aukstu ūdeni. Noliec malā.
2. Dārzeņus sagriež strēmelēs, pupiņas 4 daļās.
3. Pannā sakarsē olīveļļu un apcep dārzeņus 2-3 min, pievienojot nedaudz sāls. Pievieno kokospienu, zemesriekstu sviestu. un sautē visu 10-15 min līdz dārzeņi gatavi.
3. Nūdeles sajauc ar dārzeņiem un sojas mērci.
Pasniedzot var apslacīt ar laima sulu, un pievienojot zaļumus!